Pokud máte rádi bramborový salát a vaječný salát, nehledejte další. Tato oblíbená grilovaná příloha využívá lahodné chutě obou. Snadno vyrobené a ideální pro každou vaření nebo párty.
Co budete potřebovat
- 2 libry středně bílé brambory
- 1 polévková lžíce / 15 ml soli (pro vaření brambor)
- 5
- vařená vejce
- 1 1/2 šálky / 360 ml majonézy
- 1 velké žebro celeru, jemně nakrájené
- 2 lžíce / 30 ml
- čerstvá pažitka, jemně nakrájená
- 1 lžíce / 15 ml dijonové hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml
- připravené požitky (použijte více, pokud si přejete)
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 1 1/2 čajové lžičky / 12,5 ml jablečného octa
- 1/2 čajové lžičky / 5 ml cibulového prášku
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml černého pepře
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml prášku česneku
Jak to udělat
- Vařte vajíčka, vypusťte a nechte 15 minut v studené vodě. Slepte vejce, vložte do misky a uchovávejte v chladničce přibližně 1 hodinu před použitím.
- Ve velkém hrnci přiveďte 3 kvarky vody k varu. Přidejte sůl a promíchejte. Oloupeme brambory a nakrájíme na čtvrtky. Vařte brambory po dobu 22-25 minut, nebo dokud nejsou snadno proříznuta nožem. Nepřehánějte a nebo se brambory příliš ztuhnou. Ke konci doby vaření vyplňte velkou misku s ledem a vodou. Vypusťte brambory velkým sítkem a do ledové lázně položte sítko s bramborami. Nechte brambory ochladit v ledové lázni po dobu 10-15 minut. Vypusťte ještě jednou a nakrájejte brambory na 3/4 palce. Dát stranou.
- Ve velké plastové skleněné misce kombinujte majonézu (používejte krémovou, jemně ochucenou druh), hořčici, chutě, jablečný ocet, sůl, černý pepř, cibulový prášek a prášek z česneku. Zhruba čtyři z pěti vajíček rozsekněte. Přidejte do misky a namočte do směsi majonézy. Do misky přidejte brambory, nakrájené celer a nakrájenou pažitku. Jemně sklopte do směsi vaječných salátů, dokud nebude dobře zabudována. Chuť a v případě potřeby přidáme další sůl. Pokud směs není dostatečně krémová, přidejte další 1/4 šálku majonézy najednou, dokud nedosáhne požadované konzistence.
- Nakrájejte šalát do servírovací misky a nakrájíme zbývající vejce na šestiny. Umístěte kousky kolem salátu a špičky s promyanými listy celeru nebo nakrájenou pažitkou pro obloha. Obalte plastovým obalem a nechte vychladnout v chladničce nejméně 2 hodiny před podáváním.
- Pokud tuto misku podáváte při vaření, naplňte plech ledem. Nestle bramborový salát v centru s ledem kolem misky. V případě potřeby doplňte led. To pomůže udržet váš salát pěkný a chlazený, zvláště v teplých dnech.
- Zbytkový bramborový salát uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce 2-3 dny po přípravě. Neuchovávejte v mrazničce.