Curry kuře je příjemný recept na rušnou víkendové noci s kuřecími prsíčky, cibulí, bramborami a mrkví, vše připravené dohromady v jedné misce. Použijte kuřecí stehna namísto prsou a vyměňte kariovou pastu za 1 1/2 - 2 lžíce kari prášek v případě potřeby.
Slouží 2 - 4
Co budete potřebovat
- 3/4 - 1 libra kuřecí prsa, vykostěná, bez kůže, rozřezaná na kusy asi 1 1/2 palce
- 2 brambory, oloupané, nakrájené na kusy
- 1 červenou cibuli, oloupanou a nakrájenou
- 10 mrkev, umyté, vysušené, nakrájené na polovinu
- 2 lžíce oleje pro míchání a smažení
- 2 lžíce kari pasty (tradiční indická žlutá kari paste je nejlepší)
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1 čajová lžička granulovaného cukru
- 1/2 čajové lžičky soli, nebo chuť
- Čerstvě mletý černý nebo
- bílý pepř , na chuť
- Mletý koriandr, volitelný
Jak to udělat
- Ohřívajte pánev nebo hlubokou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte 2 lžíce oleje do vyhřívaného woku . Když je olej horký, přidejte cibuli. Mícháme, dokud je cibule změkčená a průsvitná. Přidejte kari paste a míchat-smažit až do vůně. (Pokud místo toho použijete kariový prášek, přidávejte malé množství vody k vytvoření pasty).
- Přidejte kuřata a míchat a smažte asi 5 minut, aby se kuře skořilo a pokrylo pastou z kari.
- Přidejte mrkev a brambory. Mícháme a přidejte kuřecí vývar, cukr, sůl a pepř. Zakryjte a vařte na nízké teplotě asi 15 - 20 minut a ujistěte se, že kuře je vařeno.
- Ochutnejte kuřecí maso a podle potřeby upravte koření. Posypeme koriandrem nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 449 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 608 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 35 g |