Tapenade je bohatá olivová náplň, která byla popularizována ve Středomoří, a dnes je pro mnohé lidi po celém světě nezbytnou příchuť. Je to neuvěřitelně snadné dělat doma a vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí. Budete také považovat za ekonomičtější než to, co nakupujete v obchodě, zejména pokud máte rádi tapenády.
Recepty jednoduše kombinují olivy a kapary Kalamata s citrónovou šťávou a olivovým olejem. Můžete také přidat sardele pastu a černý pepř, aby jí trochu extra chuť.
Tapenade je požadavek na sendviče muffaletta, které jsou tak slavné v New Orleans. Stává se také skvělým celkovým kořením pro různé druhy jídel a občerstvení.
Co budete potřebovat
- 20
- olivy (Kalamata, rozkrojené a hrubě nasekané)
- 1 lžíce kapary (opláchnuté, vysušené a nakrájené)
- 1 čajová lžička citrónová šťáva (čerstvá)
- 2 čajové lžičky
- olivový olej
- Volitelné: 1/2 čajová lžička
- ančovičová pasta
- Volitelné: černý pepř (podle chuti)
Jak to udělat
- Kombinujte olivy Kalamata, kapary, citrónovou šťávu, olivový olej, sardelskou pastu a pepř. Dobře promíchejte.
- Chraňte a použijte do dvou týdnů.
Jak si vychutnávat Tapenade
Tapenade je velmi univerzální koření. Zatímco to je podpisová složka pro muffaletta a oblíbenou na panini, existuje mnoho dalších způsobů, jak si ji užít.
Je velmi běžné pro milovníky tapenády, které ji používají k občerstvení a předkrmům.
Je to populární šíření pro krekry, pita čipy a chrumkavý chléb. Můžete si ji dokonce vychutnat na toastovém avokádu nebo bagetě a vychutnat si lehkou snídani nebo brunch.
Tapenade dělá skvělé zaměření na zeleninu, zejména mrkev, celer, brokolici a okurky. Mnoho lidí miluje kombinaci tapenády a humusu stejně.
Je velmi běžné, že lidé používají tapenadu jako koření stejně jako by si užívali. Přidejte ji do oblíbených sendviček vedle nebo namísto majonézy. Je to také pěkná alternativa nebo doplněk k česneku, když se mísí s majonézou v tradičním receptě aioli .
Tapenade může být zajímavým doplňkem k vašim oblíbeným salátům. Mohli byste ho zabalit do vinaigrette nebo jej zjemnit olivovým olejem na salátový dresink. Caprese salát je oblíbený pro fanoušky tapenády. Pokud jsou v nabídce těstoviny, hodí se na oběd lehkými těstovinami nebo použijte jako oblékání na těstovinový salát.
Jakmile se zamilujete do chuti, přicházíte s dalšími nápady. Například tapenáda je vynikající alternativou k marinárním a jiným omáčkám na vegetariánských pizzách. Mohli byste dokonce zvážit přidání lžíce do další omelety.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 14 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 55 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |