Nakládaný zázvor a mořicová kapalina jsou klíčovými přísadami tohoto koření. Dělám si vlastní, podle receptu spojeného níže, ale můžete ho koupit také na asijských trzích. Pokuste se najít značku, která je chlazena; to má tendenci být lepší kvality.
Pokud si je koupíte v džbánkách, podívejte se na značku, která neobsahuje aspartam, což nejenže může způsobit, že zázvor hořký, ale studie ukazují, že je nebezpečným přísadou pro mnoho potravin. Pokud nemůžete nalézt žádný kvalitní nakládaný zázvor, namísto mořící kapaliny můžete použít mletý čerstvý zázvor a kořeněný rýžový ocot.
Co budete potřebovat
- 1-1 / 2 šálky zralé zelí (asi 1/4 malé hlavy)
- Kóšer sůl
- 1 hřeben, tenká
- 1 velmi malá mrkev,
- julienned nebo strouhaný
- 1/4 šálku
- julienned červená paprika (asi 1/4 střední paprikou)
- 1
- červená paprika Fresno , zaočkovaná a nakrájená na kostičky (viz poznámka)
- 2 lžíce mletého koriandru
- 1 čajovou lžičku mletou
- nakládaný zázvor
- 3 polévkové lžíce
- zázvorová kapalina
Jak to udělat
- Umístěte zelí do malého cedníku nebo do košíku malého salátem. Posypeme velkorysou lžičkou kosherské soli a hodíme na kabát.
- Nechte sedět po dobu asi 20 minut, dokud se zelí nevzdává některé vody a trochu se zhroutí. Důkladně opláchněte a vysušte. (Tento krok vede k lepší struktuře, ale je nepovinný. Pokud ho přeskočíte, přidávejte k slavě asi 1/4 lžičky kosherové soli.)
- Chrastte zelí s hřebíčkem, mrkví, červeným pepřem, chilli, mletým zázvorem a koriandrem. Přidejte mořicovou tekutinu a hodte k nátěru. Upravte koření a v případě potřeby přidávejte další sůl.
Red Fresno Chiles
Red Fresno chiles nejsou příliš horké. Pokud dáváte přednost mírnější slavě, můžete ji nechat. Pokud nemůžete najít Fresno chiles, můžete nahradit malý zelený nebo červený Jalapeno. Uchovávejte teplo pro více afrodiziakálních efektů.
Tyto afrodiziakální vlastnosti receptu
Zelí je v této receptě hvězdou afrodiziakum, která je označována jako vynikající přírodní Viagra se schopností zvýšit hladinu oxidu dusnatého v krevním oběhu. Vynikajícím zdrojem vitamínů K, C a B6, plus manganu a vlákniny, zelí červené i zelené jsou příznivé pro zdravou výživu. Navíc byly provedeny četné studie, které ukazují své protizánětlivé, antioxidační a rakovinotvorné vlastnosti. Udeřte do papriky, drobných kamenů a zázvoru, které také zvyšují oxid dusnatý, endorfiny a vitamín C, tento salát se jako báječný nárůst každé stravy sdílené s vaším partnerem.
Upravil Joy Nordenstrom
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 215 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 3 g |