Malý flambe dělá tento broskvový dezert mimořádně zvláštní. Přečtěte si tento výukový program pro flambe, kde naleznete tipy, jak zvládnout tuto techniku.
Co budete potřebovat
- 2 broskve (zralé, ale stále pevné)
- 2 až 3 polévkové lžíce másla
- 3 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce tmavého rumu
Jak to udělat
- Vezměte 2 zralé, broskve, nakrájíme na polovinu a nakrájíme na 4 až 5 plátků.
- Rozpusťte několik polévkových lžic másla na střední teplotu v těžké, hluboké pánvi s dlouhou rukojetí.
- Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce hnědého cukru; míchat. Přidejte broskve. Vařte až docela teplo a začněte měkat, asi 1 minutu.
- Překlopte broskve a nechte je vařit dalších 30 sekund. Odeberte pánvi z tepla a přidejte rum (světlé nebo tmavé, tmavě má více chuti) na chuť a trochu víření v pánvi.
- Nádobu položte zpět na teplo. Svítí velmi dlouhý zápas a projde panvou. Zastavte se a odvraťte tvář. Nechte plamen zmlátit a omáčku mírně zahustit
- Odstraňte z tepla a podávejte zmrzlinu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |