Používejte mražené plody jako čerstvé
Nejprve mražené bobule nemusíte rozmrazovat, pokud jsou používány v pečivech. Pokud vyrábíte vdolky nebo šunku nebo koláč , jen házet mražené plody do těsta nebo misky stejně jako u čerstvých bobulí a udělejte to!
Pokud se však chcete pokusit o rozmrazování bobulí, aby se mohly používat v pokrmech jako čerstvé jahody - jako obloha nebo v salátech - můžete je rozmrazit pomocí této metody, abyste si udrželi svůj tvar a vzhled.
Oni nebudou tak krásní jako čerstvé bobule, ale nejvíce se blíží!
- Umístěte bobule (nejméně 1 šálek najednou) v jedné vrstvě s dostatečným prostorem mezi bobulemi na papírovém utěrce s mikrovlnnou troubou opatřenou papírovým utěrkou.
- Dejte je do mikrovlnné trouby na "odmrazování" po dobu 30 sekund. Zkontrolujte bobule a opakujte, dokud se bobule nezmrazí (asi 30 sekund pro maliny a borůvky, 1 minutu pro ostružiny a až 2 minuty pro jahody).
- Okamžitě vyjměte bobule z mikrovlnné trouby, abyste zastavili vaření. Bobule by měly vypadat lehce matné a zachovaly si svůj výrazný tvar.
- Opatrně zvedněte bobule z papírového ručníku a položte je jako obloha nebo salát, nebo jste však plánovali používat mražené bobule jako čerstvé.
POZNÁMKA: Rozmrazené bobule rozmrazené budou jemnější než skutečné čerstvé bobule, takže se začnou rozpadat poměrně rychle, pokud se například hodí na ovocný salát.
Zacházejte s nimi odpovídajícím způsobem, pokud chcete, aby si zachovali svůj tvar.
Opět platí, že časy, kdy je třeba rozmrazit plody před jejich použitím, jsou omezené. Jakmile jsou bobule pečené nebo vařené - včetně toho, že se změnily na omáčku nebo džem - nejdříve je nemusíte rozmrazovat. Pečení nebo vaření je zmrazí tak rychle, že není třeba je rozmrazovat jako první.
Tam jsou dokonce případy, kdy jsou preferované mražené bobule: zvláště když se vyrábí smoothies , kde použití mražených bobulí zahustí smoothie v nejvíce příjemné módě (pěkný malý trik pro lidi, kteří z jakéhokoli důvodu raději, aby se smoothies bez banánů v nich! ).
Závěrečná poznámka o mražených bobulích: když se rychle zmrazí v prvotřídním stavu, zmrazené bobule se chovají stejně lahodně v receptech jako čerstvé bobule. Rozsáhlé testování pečeného zboží a sušených potravin vedle sebe podporuje toto tvrzení! Takže když je trh plný dokonale zralých, sezónních bobulí, nezapomeňte si koupit nějaké extra a zmrazit je - vaše budoucí já vám poděkuju!