Vaření kumkátů v trochu zředěném medu a konzervování jim láká jejich lákavou chuť sladké chuti k použití, když jejich příliš krátké období v pozdní zimě a časné jaro je u konce. Mám je rád v jogurtu nebo ricottu nebo zmrzlinu - několik toastových, nakrájených vlašských ořechů neublíží. Jsou také chutné na palacinkách nebo vaflech. Kumkátový medový sirup v nádobě funguje také jako chutná glazura na šunku nebo pečené vepřové maso .
Co budete potřebovat
- 2 kilo kumvaty
- 3 šálky vody
- 2 šálky medu
- 1/2 šálku cukru
Jak to udělat
- Přineste do varny konzervárenskou konvici plnou vody.
- Mezitím odřízněte stonky z kumvaty. Buď v každé kumquat pokropí malá díra nebo dvě, se špíz nebo špičkou pro celá plody, nebo nakrájejte kumvaty na polovinu a odstraňte semena pro méně elegantní poloviny se semeny, které již byly odstraněny.
- Ve středním hrnci přiveďte vodu, med a cukr jen do varu. Přidejte kumvaty a přiveďte směs pouze k varu. Upravte teplo tak, abyste udržovali stálou vařičku a vařte, odkapávejte jakoukoliv pěnu, která se vyvíjí, dokud nejsou kumvaty jemné, asi 25 minut na polovinu a 40 minut na celé kumvaty .
- Přemístěte horké kumvaty do sterilních polopitálových nebo pintových nádob a přišroubujte víčka. Horká voda zpracovává nádoby v konzervách po dobu 10 minut.
- Vyjměte nádoby a nechte je vychladnout, než je uložíte na chladném, tmavém místě po dobu až šesti měsíců. Jakmile je nádoba otevřena, uložte ji do chladničky.
Nikdy konzervované nebo konzervované předtím? Podívejte se na 10 kroků pro snadné domácí konzervování .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |