Kosher Stav: mléčné výrobky
Zobrazování čerstvých ostružin na farmářském trhu inspirovalo tento lahodný jogurt-obohacený koláč. Není to příliš sladké, což z něj činí stejně dobře jako snídaně odpolední čaj nebo přestávku na kávu. V tomto receptu můžete použít čerstvé nebo mražené plody, a pokud nemůžete najít ostružiny, maliny nebo borůvky by fungovaly krásně. Pokud nemáte jogurt po ruce, zakysaná smetana je dobrá náhražka.
Kashrut Tip:
Všimněte si, že některé ortodoxní kashrutské úřady považují použití celých, čerstvých ostružin nebo malin za kashrutské obavy ; někteří doporučují, aby nebyly použity, kvůli možnosti napadení hmyzem a obtížnosti kontroly bobulí, aby se zajistilo, že jsou bez chyby. Pokud jsou ve vaší komunitě staré ostružiny nebo maliny, můžete se rozhodnout pro zmrazení, nebo místo toho zůstat na borůvkách.
Transformujte to: Zdá se, co dělat s zbytkem dortu? Přeměňte ji na zdravou snídani nebo parfait! Stříkejte koláč na 1-palcové kostky. Ve sklenicích nebo při individuálních pokrmech podáváme kostičky s vanilkovým, citrónovým nebo jahodovým jogurtem (pokud používáte bobulovou příchuť, jogurt ve stylu pudinkového mixu funguje nejlépe) a čerstvé bobule.
Co budete potřebovat
- 1 šálek všestranné mouky
- 1/2 šálku bílé celozrnné mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/4 čajové lžičky jemné mořské nebo kosherské soli
- 1 (6-unce) kontejner (3/4 šálku) obyčejný
- Řecký nebo pravidelný jogurt , nejlépe plnotučný
- 3/4 šálku cukru
- 1/2 šálku neutrálního ochuceného oleje, jako je řepka nebo hroznový olej
- 3 velké vejce
- Zest 1 citronu (asi 1 polévková lžíce), nejlépe organické
- 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 pinta čerstvých nebo zmrazených ostružin, opláchnutá a jemně pokousaná suchá, pokud je čerstvá
- 1 až 2 čajové lžičky všestranné mouky
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte 9-x 5-palcový "bochník pečiva , linku s pergamenovým papírem a odložte.
2. Ve velké misce mícháme všestranně mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva a mořskou sůl.
3. V další velké misce sejme spolu jogurt a cukr. Smíchejte do oleje a přidávejte vajíčka po jednom, dobře po každém přidání. Přidejte citrónovou kůru a vanilku a dobře promíchejte.
4. Položte ostružiny ve střední misce, posypeme moukou a jemně promícháme. Dát stranou.
5. Vytvořte studnu v suchých přísadách a mokré přísady přidáme do 3 přísad a dobře promíchejte po každém přidání. Smíchejte pouze, dokud je těsto hladké. Jemně sklopte bobule do koláče.
6. Přeneste těsto do připravené nádoby na chléb a vyhlaďte špičku těsto špachtlí.
7. Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud nebude koláč zlatý a tester vložený do středu vyjde čistý. Ochlaďte dort ve své pánvi na drátěný stojan. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodík | 481 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |