Scones jsou podstatnou součástí britské i irské kuchyně. Klasická škvára v tomto receptu byla smíšena, pečená a na těchto ostrovech po staletí a stejně populární jako kdykoli předtím.
Výroba jak sladkých, tak pikantních domácích koláčů pro odpolední čaj (nebo kdykoli si oblíbíte léčbu) je rychlá a snadná. Chcete-li vyrobit nejsvětlejší koláčky, možná se budete chtít podívat na tipy a tipy níže, protože úspěch, který jim udělá lehké a chutné, závisí na tom, že budete pracovat co nejrychleji a udržet všechny ingredience co nejteplejší.
Scones jsou vždy nejlepší jíst v den, kdy jsou vyrobeny, ačkoli jemné oteplování v troubě (nikdy mikrovlnná trouba, to z nich dělá těžké) bude osvěžit je, i když je pochybné, že tam bude nějaký vlevo, jsou příliš chutné držet.
Co budete potřebovat
- 2 ½ šálků / 400g. samokypřící mouka
- 2 oz. / 55g. studené máslo
- ½ čajové lžičky prášku na pečení
- ½ čajové lžičky soli
- 1oz. / 25g. cukr (pokud chcete, aby vaše scones trochu sladší)
- 2 velké vejce, poražené
- ¼ pint / 100ml. mléko
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 400 ° F / 205 ° C
- Tukujte a moukujte těžkou plochu na pečení.
- Proveďte mouku do prostorné mísy na pečení a poté použijte máslo, prášek do pečiva a cukr.
- Rychle protřejte máslo do mouky, dokud se směs nepodobá jemným strouhaným těstovinám.
- Proveďte studnu ve středu a pomocí nožového nože míchat nabité vejce a dostatek mléka, abyste vytvořili měkké, lehce lepivé, ale ohebné těsto.
- Otočte směs na moučkovou desku a velmi jemně hněteme, dokud nehrozí jen lehké vykrojení na tloušťku 2 cm / 3/4 ".
- Vystřihněte kuličky ořezávačem 7,5 cm / 3 "nebo nakrájejte na trojúhelníky s ostrým nožem.
- Umístěte na plech na pečení a kartáč s rozbitým vejcem a mléčnou směsí. Pečte v horní části horké trouby po dobu 15 minut nebo až do zlatohnědé a dobře zvednuté.
- Chladni na drátěném stojanu před jídlem.
Podávejte s máslem nebo lžičkami džemu a krému.
Varianty klasického receptury Scone
Recept je zde pro obyčejnou scénu, ale ty lze rychle změnit na ovoce, sýr a nebo jakoukoli jinou chuť, kterou byste chtěli přidat (myslite, že třešeň, brusinka, citron, pomeranč a tak dále). Takže se podívejte na níže uvedené poznámky, abyste zjistili, jak.
Ovocné koláče
Přidejte 55g (1/4 šálku) sultánů, sušených míchaných plodů nebo nakrájených dat na suché ingredience v základních receptech.
Sýrové koláče
Přidejte 55g (1/2 šálku) strouhaného sýra a 1/2 čajové lžičky suché hořčice prášku ke směsi po tření v tuku a mouce a pokračujte se základní recept. Smažte skořice s 55g (½ šálku) více strouhaného sýra před pečením koláčů v troubě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodík | 537 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |