Jehněčí je vždy dobré maso pro vydatné guláš nebo kastrol . Tento jednoduchý jehněčí koberec je tak nádherná kombinace jehněčí, mrkve, červeného rybízu a rozmarýnu, zakončeného špičkou. Barvy Cobbleru jsou stejně oblíbené jako bohaté chuti.
Co budete potřebovat
- jehněčí
- 1 lb lžíce (700 g) na kostičky
- 4 velké mrkev, oloupané a nakrájené na husté 1 "(2cm) kroužky
- 1 velká cibule, oloupaná a hrubě nasekaná
- 1 malý pór rozřezaný na kroužky
- 1 bobkový list
- 1 dezertní polévka z červeného rybízu
- 2 stroužky česneku nakrájené na kostky (volitelně)
- 2 pence (900 ml)
- dobrý jehněčí nebo zeleninový materiál
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Opojená mouka (3 polévkové lžíce mouky smíchané s štipkou pečené soli a pepře)
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- Rozmarýn sušený rozmarýn / lžička čerstvá
- Cobbler / Scones
- 8 oz (225 g) samoobslužné mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 oz. (55 g) tvrdého másla
- 1/4 pint (120 ml) mléka
- 2 vejce
- 1 čajovou lžičku sušeného rozmarýnu
- 2 oz (55 g) silný sýr Cheddar, strouhaný
Jak to udělat
Švec
- Vložte olej do nádoby na sautée. Potřete jehnici v kořeněné mouce. Maso smažte až do zbarvení.
- Přidejte zeleninu a bobkový list. Smažte 2 minuty a neustále se mícháme.
- Přidejte želé z červeného rybízu a sušené rozmarýn. Přidat akci. Sezona podle vkusu.
- Přeneste maso na kastrolovou misku, pak zakryjte a pečte po dobu 1¼-1,5 hodiny nebo dokud nebude maso jemné.
Cobbler Topping
- Předehřejte troubu na teplotu 220 ° C / značka plynu 7.
- Mouku se solenou nasypeme do velké misky. Máslo nakrájíme na malé kostičky. Proveďte ho do mouky. Se špičkami prstů protřejte máslo, až se směs podobá na strouhanku. Přidejte sůl a pepř. Přidejte rozmarýn a sýr.
- Proveďte studenou ve středu směsi, přilepte vajíčko a mléko a přiveďte směs s nožem. Směs bude lepkavá. Na moučném povrchu vyperte těsto dva nebo třikrát, dokud nebude hladké.
- Válejte nebo položíme do plochého bloku o tloušťce 21/2 cm / 1 ", nakrájíme na kolečka s frézovanou frézou, kartáče na vrcholky koláče se zbývajícím zbitým vejcem na zlatou kůru.
- Položte koláčky přímo na kastrlíku a vařte 15 - 20 minut, dokud nezůstane dobře zbarvená a zlatavě hnědá.