Jedná se o bohatý, hustý recept na grilování omáček založený na rajčatech, který se v těchto dnech často spojoval jako Kansas City Style. Získáte tak tradiční kombinaci sladké s nádechem tepla v temné, bohaté omáčce. Neváhejte nastavit teplo změnou množství kayennu požadovaného v receptu.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 240 ml kečupu
- 1/4 šálku / 60 ml vody
- 1/4 šálku / 60 ml jablečného octa
- 1/4 šálku / 60 ml hnědého cukru
- 3 lžíce / 45 ml olivového oleje
- 2 lžíce / 30 ml papriky
- 1 lžíce / 15 ml chili prášek
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 čajová lžička / 5 ml kajen
Jak to udělat
1. Zahřejte olej v hrnci. Přidejte česnek a vařte na středně vysokém ohni po dobu 20 sekund. Snažte se, abyste nevypálili česnek. Přidávejte zbývající složky a snižte teplo na médium. Nasypte na nízkou teplotu po dobu 13-15 minut, dokud nezhustíte. Míchejte občas. Dávejte pozor na spálení a snížení spotřeby tepla nebo hořáku v případě potřeby.
2. Vyjměte omáčku z ohně a nechte vychladnout po dobu 5 minut před použitím.
3. Nepoužité omáčky (které nepřicházejí do styku s tepelně neupraveným masem) uchovávejte v chladničce až do týdne po přípravě.
4. Dvojitý nebo trojitý recept, pokud vyrábíte více než deska žeber. Položte stranou před použitím na žebrování stolní omáčky. Omáčku lze provést až jeden týden předem a skladovat tak, jak je uvedeno výše. Jednoduše ohřejte omáčku na varnou desku nebo v mikrovlnné troubě. Použijte během 5 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 154 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |