Pokud vy, jako já, obvykle máte vařičku humusu v ledničce pro rychlé občerstvení, možná budete hledat způsob, jak ji vykopat do výřezu nebo na dva s nějakou další příchutí. Existují desítky a desítky způsobů, jak to udělat, ale přidání pečené červené papriky je jedním z mých oblíbených. Můžete si vyprážet vlastní a oloupat je, nebo jen koupit na lahvičce vašeho místního supermarketu. Některé obchody je dokonce nosí na polích v sklenicích. Většina velkých maloobchodních řetězců ve Spojených státech prodává spoustu odrůd ochuceného hummu a pečené červené papriky je obvykle mezi nimi. Ale vytváření vlastních je poměrně snadné.
Červené papriky jsou samy o sobě sladké a při pečení si vezměte zemitou, kouřovou chuť. V tepelném oddělení mám trochu strašlivou povahu, ale určitě si je můžete připravit nějakou kajenskou pepř. Červené papriky jsou nabité vitamínem A a antioxidanty, takže také přispívají k dobrému nutričnímu nárůstu již zdravého namočení.
Typický Middle Eastern mezipodešník zahrnuje jak hummus, tak i různou praženou a nakládanou zeleninu, takže kombinace těchto příchutí dobře funguje a jde s jinými klasickými ingrediencemi předkrmů, jako je falafel, baklažán, tahini a zelenina, jako jsou rajčata, okurky a olivy.
Většina hummusů se podává studeně nebo při pokojové teplotě. Ale tato pražená verze červeného pepře je skvěle podávaná jako teplý předkrm spolu s teplým pita nebo plochým chlebem. Také zkuste topping pečené zeleniny s tímto ponořením pro výbuch extra chuti.
Hummus recepty mohou obsahovat širokou škálu koření, zkuste nějaký kmín, za'atar, oregano nebo lemony sumac nebo přidat do kouřové chuti s přidáním nějaké kouřové papriky.
Co budete potřebovat
- 1 Can (asi 15 oz.) Cizrna / garbanzo fazole, opláchnuté a vypuštěné
- 1/3 Pohár tahini (sezamová pasta)
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 Stroužky česneku, loupané a drcené
- 1/2 šálku - 3/4 šálku
- pražená červená paprika (podle chuti)
- Cayenne pepper, podle chuti (volitelně)
Jak to udělat
V kuchyňském robotu kombinujte garbanzo fazole, tahini , citronovou šťávu a olivový olej. Procesujte až do hladkosti. Přidejte pražené červené papriky a česnek a pokračujte v pyré, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Ozdobte petrželkou a podávame teplou nebo pokojovou teplotu s horkým pita chlebem nebo opečenými pita čipy .
Pečený humus z červeného pepře se může provést až dva dny předem a uskladnit ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Zahřívejte v mikrovlnné troubě nebo na varnou plochu, abyste sloužili.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 487 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 190 mg |
| Sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 19 g |