Vepřové kotlety a papriky jsou jednoduché jedlé pokrmy, které jsou ideální pro náročnou noc. Ujistěte se, že si koupíte vepřové kotlety pro tento recept, protože jsou nejvíce nabídky. Kdykoli je maso rychle uvařeno, musíte použít jemný řez.
Můžete si nahradit některé zmrzlé zelené fazole nebo chřest pro papriky v tomto jednoduchém a chutném receptu. Nebo přidejte několik hrášek nebo krájené nebo nakrájené cukety nebo žluté letní squash.
Můžete použít vodu k deglaze pánve poté, co maso a zelenina jsou vařené, ale kuřecí vývar přidá více chuti. Použijte, co máte po ruce. V tomto receptu není mnoho omáček; jen natolik, že pokryje vepřové maso a zeleninu a přidá skvělou chuť.
Tento recept může být také vyroben s vykostěnými kuřecími prsíčky bez kůže. Oni budou vařit přibližně ve stejnou dobu. Vždy vaříme kuře na 165 ° F měřeno spolehlivým a přesným teploměrem na maso.
Podáváme tento recept s pěkným rýžovým pilafem nebo s některými horkými vařenými těstovinami hodovanými s máslem, parmezánem a bylinkami. Mohli byste také přidat nějaké vařené chřest nebo zelené fazolky, nebo zkusit ovocný salát z sezónních produktů. Přidejte nějaké bílé víno na skvělé jídlo v týdnu.
Co budete potřebovat
- 4 (3/4 palce) silné vepřové kotlety
- sůl a pepř na dochucení
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
- 1 cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 červené papriky, zaočkované a nakrájené na proužky
- 3 lžíce bílé víno Worcestershire omáčky
- 1/2 šálku vody nebo kuřecí vývar
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1/2 čajové lžičky sušených majoránky
Jak to udělat
Posypeme kotlety na obou stranách sůl a pepř.
Zahřejte olivový olej v těžké pánvi na středně vysokém ohni a přidejte kotlety, cibuli a česnek. Vaříme kotlety po dobu 5 minut na jedné straně, často otřeme panvou, aby se nekouřil česnek, pak nakrájíme kotlety a přidáme pepřové proužky. Zakryjte a vařte o 5 až 8 minut déle nebo dokud se vepřové maso nezaznamená nejméně 145 stupňů F. Vyjměte kotlety, cibuli, česnek a papriku z pánve a odložte je, zakryjte, aby se udržely v teple.
Přidejte omáčku Worcestershire, vodu nebo kuřecí vývar, tymián a majorán na kapátky, které zůstaly v pánvi, škrábáním dna pánve s gumovou stěrkou uvolněte kapačky, které obsahují spoustu chuti. Vařte, dokud se omáčka trochu neztvrdne, pak vracel a zeleninu vraťte do pánve. Vařte o 1 minutu déle, abyste nalepili vepřové maso s omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 553 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 414 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 47 g |