Tento dobře ochucený pomalý vařič chili dělá velkou šarži a je plný hovězího masa a koření. Neváhejte přidat další jalapeno papriky na trochu více kopů, nebo přidat nějaké fazole, pokud budete chtít.
Jedná se o vynikající chilli, který si vezmete na hru v pomalém sporáku, nebo si ho vezmete na párty nebo potluckovou akci. Je to chilli ze všech druhů hovězího masa, ale mohou být přidány dvě plechovky vypuštěných pinto nebo fazole, pokud dáváte přednost fazole ve vašem chilli.
Podávejte tuto chilli s vaší oblíbené kukuřičné nebo kukuřičné muffiny, horké z trouby. Podívejte se na tipy a varianty některých nápadů ke zdobení a dalších přísad.
Co budete potřebovat
- 4 libry mletého hovězího masa
- 4 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1 velká cibule (nasekaná)
- 1 kuse (4 unce) nakrájené jemné zelené papriky chilli (bez odkapání)
- 2 plechovky (14,5 unce) rajčátky nakrájené na kostičky (neodvodněné)
- 4 polévkové lžíce
- chilli prášek
- 1 čajová lžička ancho chili prášek (volitelně)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička soli (nebo chuť)
- 1/4 lžičky čerstvého mletého pepře
- 1/2 šálku vody (nebo
- hovězí vývar )
Jak to udělat
- V pánvi nebo sauté pánvi na středně vysokém ohni pečte mleté hovězí maso , míchat a rozdrobit velké kusy, dokud už nebude růžové.
- Pravděpodobně budete muset hovězí maso hnědé v dávkách.
- Přemístěte hovězí maso do pomalého sporáku s mletým česnekem, nakrájenou cibulí, paprikou, rajčaty, chili prášky, kmín, sůl, pepř, vodu nebo vývar a kukuřičnou mouku.
- Míchá se.
- Obalte a vařte na LOW po dobu 7 až 9 hodin, kontrolujte a promíchejte asi do poloviny doby vaření. Přidejte trochu více vody v případě potřeby.
- Podáváme s kukuřičným chlebem a házeným salátem.
Tipy a variace
- Pro více porcí nebo pokud máte chuť na fazole v chilli, přidejte do chilli dva plechovky z čínských ořechů, černých fazolí, ledvin nebo malých červených fazolí.
- Vařte 6 až 8 proužků slaniny; odčerpat a rozpadat. Nechte 1 až 2 polévkové lžíce kapátků v pánvi pro vaření mletého hovězího masa. Pokračujte v receptu. Přidejte rozdrobenou slaninu na chilli před tím, než je hotovo nebo použijte k obloha.
- Přidejte do chilli několik polévkových lžic mletých jalapeno nebo serrano chilli papriček nebo přidávejte na extra teplo nějaké drcené červené pepřové vločky.
- Ozdobte porce se zakysanou smetanou a nakrájenou zelenou cibulí nebo rozsekaný cheddar nebo pepřový sýr.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 464 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodík | 549 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 54 g |