Našli jsme dokonalou přílohu ze slavné restaurace New York Balthazar. Vyzkoušejte tyto snadno pečené zlaté brambory s česnekem z proslulé restaurace SoHo. Tato všestranná jídla mohou být spárována s oblíbeným kuchařským konfitem na večeři, nebo mohou být jednoduše podávány s pikantními oblíbenými snídaněmi, jako jsou vejce a klobása.
Co budete potřebovat
- 1/4 extra panenského olivového oleje
- Pomlčka soli a čerstvě mletého pepře
- 2 libry malé brambory Yukon Gold (poloviny)
- 6 středních česneku (tenké plátky)
- 2 lžíce ploché listové petrželky (jemně nakrájené)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 400 F.
2. Kartu pečněte 1 lžící oleje a posypeme solí a pepřem.
3. Zajistěte zlaté brambory na plechu, vyřízněte dolů a pečte po dobu 45 minut, nebo dokud nebude svěží a zlatavě hnědá. Přeneste brambory do misky.
4. Zvyšné 3 polévkové lžíce oleje zahřejte v velké pánvi.
5. Přidejte česnek a vařte na mírně nízkém teple, za míchání, dokud nebude ostrý a lehce hnědý; nenechte česnek příliš hnědý nebo hořký.
6. Nalijte česnek a olej nad brambory, přidejte petržel a promícháme.
7. Ochutnejte sůl a pepř a podávejte okamžitě.
Recept Zdroj: šéfkuchař Sascha Lyon, Balthazarova restaurace , New York, New York, USA
Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 34 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |