Ačkoli kuskus vypadá jako druh rýže, je to vlastně těstovina - malé kuličky krupice těstovin. Kuskus pochází z severní Afriky a je základem marockých a tuniských stolů, stejně jako dalších okolních zemí a částí Středního východu.
Tradičně je kuskus připraven na páře, ale to, co nacházíme na našich místních trzích, je v podstatě okamžitý kuskus. Metoda vaření je velmi jednoduchá - poté, co kapalina vařila, přidejte kuskus, zakryjte a vyjměte z tepla. Nechte sedět po dobu pěti minut, a tam máte to - základna pro různé lahodné pokrmy. Proto je to skvělé a rychlé přílohy a může být kombinováno s širokou paletou zeleniny, ovoce nebo ořechů, stejně jako s masem, kuřecím masem nebo měkkýškem pro vydatné jednorázové jídlo.
Tento recept je velmi jednoduchý, s použitím lehkého kokosového mléka jako součásti vařící kapaliny (pro záchranu tuku a kalorií) a malého rozptylu zelené cibule, která mu dává barvu i trochu ostrosti, aby působila proti chutné kokosové vůni.
Co budete potřebovat
- 1 šálek lehkého kokosového mléka
- 1/2 šálku vody
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek nevařeného prostého kuskusu
- 1
- zelená cibule , bílé a světle zelené části, nakrájené (asi 2 lžíce)
Jak to udělat
- Nalijte kokosové mléko, vodu a sůl do středně velké pánve. Směs se vaří na středně vysokém ohřevu.
- Nalijte kuskus do směsi kokosového mléka, vyjměte z tepla, zakryjte hrnec víkem a nechte ho sedět po dobu 5 minut.
- Přidejte nakrájenou zelenou cibuli do kuskusu a nalepte vidličkou.
- Podáváme jako přílohu nebo špičku se zeleninou, masem nebo rybami pro kompletní vstup.
Slouží 5
Na dávku kalorií 130
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 130 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |