Tato zelenina je dostatečně dobrá, aby mohla být jídlo sama o sobě. Také vynikající přílohu pro grilované maso nebo přidané do sendviče, zábaly a těstoviny.
Co budete potřebovat
- 1 střední lilek
- 1 malá letní squash
- 1 každá červená a zelená paprika
- 1 střední cibule
- 20 středních hub
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 1/4 šálku / 60 ml citrónové šťávy
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce / 15 ml čerstvých listů oregano, nasekané
- 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli (použijte méně, pokud je preferováno)
- 1 čajovou lžičku / 5 ml čerstvých tymiánových listů nebo 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml sušeného tymiánu
Jak to udělat
Umyjte zeleninu. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl, tymián oregano dohromady ve velké plastové nebo skleněné misce. Plátky lilek do 1/2 palce tlustých kruhů. Nakrájejte squash na polovinu podélně. Řezněte papriky na malé čtverce. Nakrájejte cibule na klíny. Smažte zeleninu směsí oleje. Kryjte rovnoměrně. Nechte sedět po dobu 10 minut.
Předehřátý gril. Umístěte vše na grilovací rošt a vaříme 10-20 minut, po smazání zbývající směsi oleje přes zeleninu každých několik minut a otáčení rovnoměrně vařit.
Odstraňte zeleninu z grilu, jakmile jsou něžné. Podáváme na talíři s feta sýrem a olivami pro předkrm, nebo jako přílohu na grilované maso.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 172 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 452 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 4 g |