Čerstvá houbová náplň je jednou z nejoblíbenějších výplní polských pierogi a naleśniki , druhá je známá jako blintzy nebo palačinky v angličtině.
Vzhledem k tomu, že jsou vegetariánské, budou ideální pro bezstarostná jídla nebo pro wigilu , známou také jako večeře.
Zahrnuje zde recept na těsto pierogi.
Co budete potřebovat
- Plnění hub:
- 3 šálky hub (čerstvé, jemně nakrájené)
- 2 velká cibule (jemně nakrájená)
- 4 lžíce másla (nebo více)
- 4 lžíce strouhanky (jemně suché nebo více)
- Volitelně: sůl a pepř dle chuti
- Pro těsto Pierogi:
- 2 velké vejce
- 5 lžící zakysané smetany
- 3 lžíce oleje (zeleniny)
- 1 lžička soli
- 3/4 šálku (kuřecí)
- 4 šálky mouky (univerzální)
Jak to udělat
Proveďte plnění
- Ve velké pánvi se sýte houby a cibule v másle, dokud se nechejte.
- Odstraňte z tepla a vychladnout.
- Přidejte strouhanku, sůl a pepř, dobře promíchejte. Používejte okamžitě.
Proveďte těsto Pierogi
- Ve velké misce kombinujte vejce, 5 lžící smetanového oleje, sůl a kuřecí vývar, dokud nejsou dobře smíchány.
- Přidejte mouku a hnětejte ručně nebo ve stojanu, dokud těsto nebude hladké. Obalte plast a nechte odpočinek nejméně 10 minut.
Naplňte a vařte
- Použijte 1 1/2-palcový kuličkový koláč, postupujte podle následujících kroků, abyste rolovali, nakrájeli, naplnili a vařili pierogi .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sodík | 638 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 10 g |