01 z 10
Postupujte podle těchto jednoduchých kroků, jak vyrobit Pierogi
Leah Maroneyová Vytvoření domácího pierogi není tak těžké, jak byste si mysleli. A pokud rozdrtíte těsto, nakrájíte, naplníte a vaříte do tří dnů, je to opravdu rychlé. Making pierogis je skvělý způsob, jak strávit odpoledne s dětmi a vnoučaty. Pierogis dobře zmrazte, vařený nebo syrový, abyste si je mohli užívat po celé týdny.
02 z 10
Rozbalte těsto Pierogi
Leah Maroneyová Na lehce moučkovaném povrchu vysuňte podle svého výběru na tloušťku 1/8 palce.
03 z 10
Rolovat těsto Pierogi s válcovým kolíkem nebo těstovacím strojem
Leah Maroneyová Pokud je pro tebe obtížné běhání těsta, použijte stroj na těstoviny.
04 z 10
Ořežte Pierogi těsto do kruhů
Leah Maroneyová Použijte 3-palcový kulatý řezací stroj. Shromážděte oděvy, zakryjte plastovým obalem a odložte.
05 z 10
Naplňte kruhy těsta Pierogi
Leah Maroneyová Použijte 1 1/2-palcový pekáč cookie, porci plnění volby na všech kruzích těsta před sklápěním.
06 z 10
Pečte Pierogi těsto
Leah Maroneyová - S čistými, suchými rukama složte těsto nad náplní, abyste vytvořili půlnoční tvar. Stlačte hrany dohromady, utěsněte a protáhněte prsty (nebo použijte vidličku) jako u koláče.
- Je-li těsto suché, navlhčete okraje praním vajec (1 vajíčko s 1 čajovou lžičkou vody) předtím, než společně zatlačíte hrany. Válcujte, řezte a vyplňte vyhrazené záhyby.
07 z 10
Jak uvařit Pierogi
Leah Maroneyová - Pierogi může být vařený čerstvý nebo zmrazený. Přiveďte hluboký hrnec slané vody do varu. Omezte na vaření a 12 vodních pierogi najednou do vody. Míchejte jednou, aby se nedotýkaly dna. Když se zvednou na povrch, vařte 3 minuty, nebo dokud nedosáhne vaše těsto (podle tloušťky těsta).
- Odstraňte pomocí štěrbiny lžíci na talíř, který byl rozmazaný máslem. Pierogi se polepí, pokud je vypuštěn v cedníku, a to iv případě, že je cedník pokrytý sprejem na vaření.
- Opakujte, dokud nebudou uvařeny všechny pierogi. Podáváme s roztaveným máslem, cukrovým cukrem (pro sladké výplně) a zakysanou smetanou, pokud je to žádoucí. Nebo se opláchněte v roztaveném másle až do zlacení (viz další krok).
08 z 10
Jak smažit Pierogi
Leah Maroneyová - Pierogi lze po varu smažit, pokud je to žádoucí. Přidejte 1 lžíce másla na těžkou, velkou pánvi a smažte pierogi na obou stranách, dokud se neprohřeje.
- Pokud smažíte pikantní (nesladkou) pierogi, můžete do másla přidat 1 šálek nakrájené cibule a sýtovat až do průsvitnosti. Přidejte pierogi a smažte, dokud nejsou na obou stranách zlaté a cibule je jemná. Servírujte horkou cibulí, kysanou smetanou a slaninou na boku, pokud je to požadováno.
09 z 10
Jak zmrazit Pierogi
Leah Maroneyová Pierogi může být zmrazen surový nebo vařený. Na pekáčovém lístku se připravte surové nebo vařené, ochlazené pierogi, ujistěte se, že se konce nedotýkají. Umístěte do mrazničky.
10 z 10
Užijte si Pierogi kdykoliv
Leah Maroneyová Když jsou zcela zmrzlé, přeneste tyto IQF (individuálně rychle zmrazené) pierogi do plastového sáčku na zip-top pro skladování mrazničky až 6 měsíců. Vezměte tolik nebo jen málo individuálních pierogi pro vaření podle potřeby.