Od Tapasu až po dezerty, tyto 3 pokryjí španělský stůl
Před polovinou osmdesátých let bylo potrestání španělské kuchařky v knihovně na poličce místního knihkupectví v USA obtížné, ne-li nemožné. S výbuchem v popularitě španělských potravin (zejména tapas) v 90. letech, stejně jako celebrity status španělských kuchařů jako Ferran Adria a Jose Andres, počet španělských kuchařských knih, které jsou publikovány rostly exponenciálně. Mnohé z kuchařských knih obsahovaly knihy z konferenčního stolku s krásnými celoplošnými barevnými fotografiemi stylizovaných tradičních, moderních a snadno vyrobených španělských jídel.
Kuchařské knížky mají atraktivní fotografie na lesklých stránkách, ale jak víte, že některá z nich stojí za to? Byly pravé? Byly testovány? V seznamech ingrediencí obsahovaly pouze metriky hmotnosti a objemu, nebo také americký systém pohárů, čajových lžiček atd.? To jsou některé z otázek, které jsme zodpověděli v našich recenzích. Ze všech kuchařských knih na téma španělské jídlo jsme jej zúžili na tři, které si myslíme, že jsou hodné prostoru ve vaší kuchyni, nebo dávají jako dárky španělskému milovníkovi jídla.
Níže je krátký úvod do každé knihy. Chcete-li přečíst celou recenzi knihy, klikněte na položku Název.
01 z 03
1080 Recepty od Simone & Ines Ortega
Praktický průvodce přípravou 1080 receptů ze Španělska
To bylo považováno za "Bible pro španělské kuchaře", protože to bylo původně publikováno v roce 1972 ve Španělsku. 1080 Recepty byly porovnány s Joy of Cooking, protože má jednoduché, snadno sledovatelné recepty pro průměrného domácí kuchaře. Byla revidována a aktualizována s pomocí své dcery Ines Ortega. V roce 2007 byla přeložena a publikována v angličtině, a to jak s americkými, tak metrickými měřeními.02 z 03
Tapas, Malá jídla Španělska Penelope Casas
První vydání Tapas bylo kuchařskou knihou, která zaváděla španělské tapas na americké, zpátky v roce 1985. Paní Casasová napsala spoustu vynikajících španělských kuchařských knih. Aktualizovala Tapas a vydání z roku 2007 přidalo více než 100 nových receptů a více fotografií. Tapas je naplněn několika set autentickými tapasovými recepty, které se nacházejí ve španělských barvách. Recepty jsou dobře testovány a jsou zaručeny dobré výsledky. Dalším přínosem je, že autor poskytuje čtenáři s každým receptorem povídku nebo anekdot.03 ze dne 03
Kniha Tapas od Simone & Ines Ortega
Kniha Tapas je relativně malá kuchařská kniha s více než 250 jednoduchými tapas recepty. Existuje mnoho klasických i moderních tapasových receptů, z nichž si můžete vybrat, a další výhodou je část recepty tapas od slavných kuchařů. Tato kuchařská kniha pochází od týmu matky a dcery Simone a Ines Ortega, známých autorů kuchařky a kuchařů ve Španělsku.