Použijte trochu této bohaté a lahodné sherry krabí omáčky obléknout pečené nebo grilované ryby nebo mořské plody, nebo mrholení přes smažené zelené rajčata nebo plátky lilku, aby se nádherně odlišné předkrm nebo příloha.
Je to skvělá omáčka, kterou máte po ruce. Doplňte ho a zmrazte jej v malých nádobách.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 2 zelené cibule, asi 2 palce zelené, tenké plátky
- 1 lžičku nasekaných listů petrželky
- 4 unce kusové krabové maso
- 1/4 šálku suché sherry
- 2 šálky těžkého bičujícího krému
- 1 1/2 čajových lžiček Cajun nebo kreolské koření, nebo chuť
- 1 lžíce rajčatové pasty
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Maso rozpusťte v hrnci za nízké teploty; míchat do mouky, cibule a petrželky. Vaříme a mícháme 5 minut.
- Přidejte sherry a krabové maso na směs mouky; postupně přidávejte krém a míchání neustále. Mícháme v Cajun koření a rajčatovou pastu. Přibližujte asi 5 minut, abyste mírně snížili.
- Ochutnejte a upravte koření, přidáním soli a pepřem, je-li to nutné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodík | 322 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |