Malé šarže pro vaření vaječných chlebů

Jen chcete jednoduchý recept? Tato malá dávka vaječných válečků z bílého chleba bude skvělá s jídlem a děti je budou milovat.

Co budete potřebovat

Ve středním misku míchat mléko a kvasnice. Přidejte vejce, máslo, cukr, sůl. Míchat. Přidejte 1-1 / 2 šálky mouky a dobře promíchejte. Pomalu přidejte zbývající mouku, dostatečnou mouku a připravte si těsto, které bude následovat lžíci kolem misky. Otáčejte těsto na lehce mletou plochu a hněteme po dobu 4 minut, přidáním více mouky, dokud je těsto jemné a hladké na dotek. Těsto umístit do středně namazané misky. Otáčejte těsto v misce tak, aby byla horní část také lehce namazána. Zakryjte čistou utěrkou a nechte stoupat na teplém místě bez tahů po dobu 1 hodiny nebo až se zdvojnásobte.

Vytlačte těsto. Otočte těsto na lehce moučkovanou desku a hněteme na 4 minuty nebo dokud nebudou bubliny z chleba. Rozdělte těsto na 6 malých válců, 5 středních válců nebo 4 velké role. Umístěte na nalepenou desku, která je od sebe vzdálena 2 palce. Zakryjte a nechte vzhůru v teplém, bezkapovém místě po dobu 45 minut nebo až se zdvojnásobte.
Pečte chleba při 375 stupních F po dobu 10 až 15 minut nebo dokud jsou role zlatavě hnědé. Odstraňte role z plechu a nechte vychladnout na stojanu.

Použijte lahvičku namísto vodovodu, aby se vaše chleba. Změkčovače vody a chlorovaná veřejná voda mohou někdy zabíjet kvasinky potřebné k tomu, aby vaše chlebové těsto stoupalo.
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavřené nádobě a v chladničce. Teplo, vlhkost a vzduch zabíjejí kvasnice a brání tomu, aby se těsto chleba stalo.
Chléb vyrobený z mléka má měkkou kůru, zatímco chléb vyrobený z vody bude mít tvrdší kůru. Chcete-li změkčit příliš tvrdá kůra, uložte chléb do plastového sáčku.
Používáte-li namísto čerstvého mléka práškové mléko , změřte suché mléko do misky a přidávejte správně množství kapaliny zvlášť. Pro jednu šálku mléka použijte tři lžíce suchého mléka a jednu šálku vody.
Do většiny kvasnicových chlebů lze přidávat jak suché, tak čerstvé bylinky. Tři lžíce čerstvé bylinky se rovnají asi jedné lžíci sušené byliny.
Chlebová mouka má vyšší množství lepku než všestranná mouka. To znamená, že chléb z chlebové mouky se zvýší nad chléb vyrobený z univerzální mouky. Můžete si vyrobit vlastní chléb mouku přidáním 1-1 / 2 čajových lžiček gluten do každého šálku všestranné mouky, kterou používáte v receptu na chléb.

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)