Zajistěte tuto snadnou polévku ještě jednodušší pomocí zakoupených tortillových čipů nebo tortillových páskových salátových zálivků, které najdete v salátové uličce.
Polévka dělá skvělou oběd nebo večeři polévku, a to je obzvláště dobrá volba pro chladnější počasí jídla.
Co budete potřebovat
- 4 šálky kuřecího masa
- 2 lžíce limetkové šťávy (čerstvé z 1 vápna)
- 1 ks / 14 1/2 unce rajčata (nakrájená na kostičky, s džusem)
- Volitelně: 1/2 jalapeno pepř (jemně nakrájené)
- 1 ks / 4 unce zelené chiles (neodvodněné)
- 2 lžíce koriandru (nakrájené)
- 2 zelená cibule (s většinou zelených, nakrájených)
- 1 střední mrkev (na kostky)
- 3/4 šálku kukuřice (zmrazené, čerstvé nebo konzervované a vysušené)
- 1 šálek kuře (vařené, nakrájené)
- 1/2 čajové lžičky černého pepře (nebo chuti)
- Volitelné: sůl podle chuti (kosher)
- 1/2 šálku sýru Monterey Jack (drcený nebo drcený mexický mix)
- 1/2 šálku rostlinného oleje (více nebo méně potřebné pro smažení)
- 3 kukuřičné tortilly (nakrájené na pásy o šířce 1/2 palce nebo nakoupené kukuřičné tortilly nebo pásy)
Jak to udělat
- Kombinujte kuřecí vývar s rajčaty, limetkovou šťávou, jalapenou, zelenými chilli, koriandrem, zelenou cibulkou, mrkví a kukuřicí ve velké pánvi nebo v holandské troubě.
- Přineste k varu a vařte na nízké teplotě po dobu 45 minut.
- Přidejte nakrájené kuře asi 5 minut před provedením. Chuť a sezóna s kosher solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Když je polévka téměř hotová, zahřejte asi 1 palec rostlinného oleje v hluboké pánvi až na 360 F
- Vaříme tortillové proužky v dávkách, dokud nejsou křupavé - jen několik sekund pro každou dávku.
- Nahněte každou mísu polévky s tortillovými proužky a rozsekaným sýrem nebo podávejte na boku.