Tento recept na sušené krůty je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů výroby vlhkého a šťavnatého krocana. Tento recept na sušené krůty je velmi odpouštějící, což znamená, že můžete přeskočit krůty a bude stále chutnat šťavnaté. Jakmile se naučíte vařit Turecko v sáčku, nikdy se nikdy nevrátíte k jiné metodě.
Důležité je použít pytlík na pečení, který je vyroben pro krůty pro tento recept, jako jsou tašky na pečení od firmy Reynolds. Nepoužívejte hnědý papírový sáček, sáček na potraviny nebo jiný typ sáčku pro tento recept na pečení pytloviny! Nechcete mít požár nebo škodlivé výpary na Den díkůvzdání!
Co budete potřebovat
- 1 taška na pečení ve tvaru krůty (jako je Reynolds)
- 1 polévková lžíce
- všestranná mouka
- 2 stonky celeru, nakrájíme na 2-palcové kusy
- 1 velká žlutá cibule, nakrájená na plátky
- 1 12 až 18 liber. turkey, rozmrazené
- 1/2 šálku másla, změkčené na pokojovou teplotu, nakrájené na 1/2-palcové kusy
- 1 polévková lžíce koření
- kosher sůl a černý pepř
- 1 jablko, nakrájené na plátky
- 1/2 šálku jablečného moštu
- 2 polévkové lžíce
- javorový sirup
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Umístěte pytel trouby do dvoupalcové pánve na pečení. Vnitřní část sáčku rozstříkejte sprejem na vaření, aby nedošlo k lepení. Přidejte mouku do sáčku a protřepte si.
- Umístěte zeleninu do tašky.
- Odstraňte krk a drobky z krůt. Opláchněte krůtí mléko a osušte papírovými utěrky. Nastavte krůty na čistý povrch, například na desku. (Budete umyt tento povrch spolu s cokoli jiného, co se dotýká surového krůt, s pracím prostředkem a vodou, takže se ujistěte, že tento povrch dnes neplánujete znovu používat.)
- Volitelné: Zkombinujte změknuté máslo s kořením drůbeže. Jemně zdvihněte pokožku krůtí prsa od masa a ruce a protřete všechny 3-4 lžíce máslové směsi na prsu mezi krůtkou a kůží. Poznámka: Tento krok můžete přeskočit, ale to dělá z Turecka extra šťavnaté.
- Zrušte směs zbytku másla na krkovičku. Poznámka: Pokud máte menší tuk, můžete použít méně másla.
- Sejdeme ven z Turecka se solí a pepřem. Umístěte plátky jablek do dutiny krůty. Umístěte krůtí, prsní stranu nahoru (obvyklým způsobem) do připraveného pytle na pečení, který sedí v pekáči.
- Šlepeme jablečné jablko a javorový sirup společně. Nalijte směs přes krůt, nechte nějaký únik do dutiny.
- Uzavřete sáček trouby s přiloženými nylonovými kravaty. Nepoužívejte kravaty na chleba nebo kravaty na odpadky! Pokud nemůžete nalézt nylonové kravaty, které byly dodány s taškou na troubu, stačí jen zakrýt konce vaku trouby pod nohama krůt. Odřízněte 6 půlpalcových štěrbin v horní části vaku na krůty, abyste odvzdušnili.
- Pečená krůta 2-4 hodiny, v závislosti na velikosti krůty, dokud nedojde k okamžitému čtení teploměru v nejhustší části krůty. bude krut 20-24 liber trvat asi 3-1 / 2 hodiny.
- Odstraňte krůty z pece a nechte krůtu odpočinout 20 minut před vyřezáním. To je důležitý krok! Nevynechávejte odpočinkovou část - umožňuje šíření šťávy z krůt, čímž je vařka na vaření v krému vlhká. K získání šťávy ze sáčku můžete připravit turecké náplasti a připravit si tureckou omáčku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1309 |
| Celkový tuk | 66 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 26 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 661 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 160 g |