Tyto slavné smažené Buffalo křídla jsou podávány s klasickým modrým sýrem. Tato verze je hluboce smažená až dokonalá, ale také se mi líbí tento recept na lehčí pečené Buffalo křídla .
Pokud se vám nelíbí modrý sýr, ponořte se do křidéle s tímto domácím rančkem nebo pikantní chilli majonézou .
Použijte celé kuřecí křídla nebo je nakrájejte na klouby. Drumety jsou také skvělé a jsou to metiky. Podáváme jako předkrm nebo jako součást rodinného jídla. Jsou vynikající pro shromažďování her nebo zavazadlového prostoru.
Po křídlech se omáčka přemístí do pomalého sporáku nastaveného na teplé nebo nízký podávač. Pro hosty jsou k dispozici malé talíře, ubrousky a malé nádoby z chlazeného modrého sýra.
Co budete potřebovat
- Pro modrý sýr Dip
- 3/4 šálku majonézy
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 2 lžíce čerstvé petrželky (jemně nakrájené)
- 1/2 šálku smetany
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce bílého octa
- 1/2 šálku modrého sýra (rozpadané)
- pomalá sůl
- černý pepř
- Pro křídla
- 4 libry
- kuřecí křídla
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- olej pro hluboké smažení (kukuřičný olej, řepka nebo vysokopevnostní světlicový olej nebo jiný neutrální aromatický olej)
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku pepřové omáčky, jako je Texas Pete nebo Frank's Red Hot
- 1 lžíce bílého octa
Jak to udělat
- Ve středně velké misce kombinujte majonézu, mletý česnek, petržel, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, ocet a modrý sýr. Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby. Zakryjte a uchovávejte alespoň jednu hodinu před podáváním.
- Troubu troubu ohřejte na 200 ° F. Umístěte stojan ve velké plechové roštu nebo pekáči.
- Pokud jsou křídla celá, vyjměte špičky a poté je rozřízněte na kloub.
- Kuřecí křídla posypte kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Ohřívejte olej v hluboké fritéze na 370 °.
- Smažte křídla v dávkách, dokud nejsou křupavé a vařené, nebo asi 10 minut. Přeneste do stojanu v pánvi, aby se vypustil; v předehřáté troubě udržujte teplo při vaření následujících šarží.
- Po uvaření všech šarží přeneste křídla do velké misky.
- V malé pánvi roztát maslo; míchat v horké omáčce a octě. Nalijte křídla a házet důkladně pokrýt křídla.
- Podáváme uvařené Buffalo křídla s modrým sýrem.
Tipy a variace
Na místo celých křídel (drumetů a bytů) mohou být použity družice Meatier.
Mohlo by se Vám také líbit
Pikantní kuřecí křídlo ve stylu Cajun
Pikantní pomalé varné kuřecí křídlo v grilované omáčce
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 358 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodík | 293 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 28 g |