Tento recept je velmi lehký, ale bez chuti. Chutná pytlovina tekoucí jemně vaří prsa a pak se sníží tak, aby se do této delikátní kuřecí omáčky dostala snadná omáčka.
Co budete potřebovat
- 1 šálek bílého vína
- 2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 2 větve čerstvého rozmarýnu
- 1/2 střední cibule, nakrájené na plátky
- Sůl podle chuti
- Střílet čerstvě mletý černý pepř
- Štiplavost kajen
- 1 středně citrónový, šťavnatý
- 4 vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 1 lžíce studeného másla
- Lemonové klíny zdobí
- 2 šálky vařené bramborové kaše (volitelně)
Jak to udělat
- V 10-palcové pánvi spojte víno, kuřecí vývar, rozmarýnové větvičky, cibuli, 1/2 lžičku soli, černý pepř, kajen a citrón (panna by měla být dostatečně velká, aby se vešla do 4 kuřecích prsou). Přidejte k ohřátí na vysokou teplotu a přidejte kuřecí prsa. Otočte teplo dolů a kuřecí prsíčky opatrně dusíme 12 až 15 minut, nebo dokud prostě nedokončíte. Kuřecí prsa se v okamžiku pokropí. Vnitřní teplota by měla být 160 až 165 F. Nepřehánějte.
- Po dokončení odstraňte prsa na desku a zakryjte fólií. Otočte ohřátí na nejvyšší hodnotu a tekutinu vařte po dobu 5 minut, aby se snížila. Do studeného másla protřepte a protřepejte, dokud nebude smíchán. Vařte ještě 2 minuty. Vyjměte panvu z ohřevu. Chuť na sůl a upravte.
- Umístěte kopečku horké bramborové kaše do 4 mělkých mís. Plátky prsů nakrájíme na 5 nebo 6 kusů a uspořádáme brambory. Lžící přes horkou sníženou pytlíku (vyhoďte cibuli, případně podávkujte) a rozdělte ji na 4 porce. Pokud je to žádoucí, podávejte horké extra citron.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1379 |
| Celkový tuk | 74 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 29 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sodík | 844 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 136 g |