Tyto bramborové česnekové brambory se vyrábějí z brambor s červenou kůží. Neváhejte přidávat trochu čerstvé nasekané petrželky a pažitky na brambory, když je rozetřete.
Rád to dělám s neupravenými červenými bramborami, ale pokud chcete, můžete oloupat brambory nebo použít jiné druhy brambor. Yukon Gold brambory nebo pečené brambory mohou být také použity pro tento recept.
Můžete také použít olivový olej namísto másla v receptu. Podívejte se na tipy a varianty pro další alternativy chuti.
Co budete potřebovat
- 2 libry malých až středně červených brambor
- 4 stroužky česneku (loupané a nakrájené na plátky)
- 1 lžička soli
- 3 lžíce másla
- 1/4 až 1/2
- pohár mléka nebo půl a půl, zahřátý
- Dashová sůl a čerstvě mletý pepř (podle chuti)
- Obloha: čerstvá nasekaná petrželka nebo pažitka
Jak to udělat
Pečeme brambory a nakrájíme na malé kousky.
Brambory a nakrájený česnek položíme do středního kastrolu ; zakryjte vodou a přidáním soli. Přivést k varu; pokryjte, snižte teplo na středně nízké a pokračujte v vaření, dokud nebudou brambory jemné, asi 20 minut.
Do pánve položte 1/2 šálku mléka nebo půl a půl a zahřejte až na horké.
Vyndejte brambory z tepla a dobře vysušte. Nalijte je do misky a rozetřete je s máslem a horkým mlékem nebo půl a půl.
Do chuti přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Ozdobte brambory čerstvou nasekanou petrželkou nebo pažitkou, pokud je to žádoucí.
Slouží 4 až 6.
Tipy a variace
- Cheddar a cibulová bramborová kaše - Pokud je to žádoucí, vynechejte česnek a přidejte 3/4 až 1 šálek drceného sýra cheddar a 1/4 šálku jemně nasekané zelené cibule.
- Gruyere a česnek bramborové brambory - Přidejte 1 šálek drceného sýru Gruyere spolu s horkým mlékem; mash a pokračujte v receptu.
- Cesnak a Pesto brambory - Vynecháme máslo a přidáme 1/4 šálku připraveného pesto a 3 polévkové lžíce čerstvého strouhaného parmezánu spolu s horkým mlékem. Mash a pokračujte v receptu.
- Lehčí alternativy - Vyrežte zpět máslo nebo použijte extra panenský olivový olej namísto másla. Použijte polovinu mléka a poloviční kuřecí vývar namísto veškerého mléka nebo půl a půl.
- Cesnak a zakysaná smetana Bramborová kaše - namísto horkého mléka přidejte do brambor před zakartováním kysanou smetanu nebo částečně kyselou smetanu (nejlépe při pokojové teplotě). Přidejte lžičku nebo dvě nasekané pažitky nebo 2 čajové lžičky sušených koprů, pokud je to žádoucí.
VíceMůžete se také líbit
Česnek bramborový bramborový recept s olivovým olejem
Make-Ahead šťouchaných brambor
Sour Cream a pažítka Bramborové brambory
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 45 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |