Použijte tento bohatý smetanový krém jako plnotuček pro dortový rolázový dort nebo ho použijte jako náplň pro vrstvový dort, koláč nebo koláč nebo pečivo. Bylo by úžasné v smetaně.
Související recepty
Lemon curd
Základní vanilkový pečivo s variací
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku Meyer citron (džus)
- 1 1/4 šálky mléka (celé)
- 2/3 šálku cukru (granulovaný, rozdělený)
- 6 velkých vajec (žloutek)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu (plus 1 čajová lžička více)
- 2 lžíce mouky (univerzální)
- 1 čajová lžička citrónového extraktu
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
V těžké kastrolu nad středním ohněm přiveďte citronovou šťávu, mléko a polovinu cukru do varu.
Mezitím porazíme vaječné žloutky s cukrem až do tlustého a světlého odstínu, pak se protřejeme kukuřičným škrobem a mouku až do hladké a dobře smíchané.
Rychle se rozetřete, přidejte do směsi žloutek asi polovinu horké směsi mléka. Vraťte horké mléko a žloutku do hrnce a pokračujte v vaření ve středně nízkém teple, za stáleho míchání, až do okamžiku varu.
Nechte směs vařit, míchat, asi půl minuty. Míchat citronové a vanilkové příchutě.
Lžíme smetanový krém s citronem do misky a pokryjeme povrch plastovým obalem, aby nedošlo k vytvoření tvrdé pokožky. Chill důkladně a používat v pečiva, koláč, koláč, nebo jiné dezerty.
Dělá 2 šálky.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodík | 237 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |