Mnoho zdravých cookies čokoládových čipů není tak zdravé, jak se zdá. Mohou mít méně tuku, ale často mají více cukru. Tento čokoládový cookie recept je jiný. Je plný zdravého ovoce , otrubových vloček a ořechů. Má jen správné množství textury a křupavé kombinace s jemnou základnou cookie.
Co budete potřebovat
- 1 šálek
- všestranná mouka
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/2 šálku másla (při pokojové teplotě)
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1/3 šálku pevně zabalené
- hnědý cukr
- 1 velké vejce
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek staromódního válcovaného ovesu (nebo rychlé vaření ovesu, ne okamžitý)
- 1/2 šálku obilných vloček obilovin
- 1/2 šálku čokoládových čipů
- 1/2 šálek vlašských ořechů (nakrájené)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Řídit list cookie s pergamenem nebo Silpat mat. Nebo stříkajte s nástřikem na pečení.
- Mouku, sódu na pečení a prášek do pečiva promícháme ve střední misce. Dát stranou.
- Ve velké misce poraďte máslo, dokud nebude krémová s elektrickým mixérem. Beat v cukrech. Porazte ve vejci a vanilkovém extraktu.
- Přidejte směs mouky, dokud se dobře nesedí.
- Míchat oves, otrubové vločky, čokoládové lupínky a vlašské ořechy.
- Přidejte čajovou lžičku na připravený list cookie asi 1 palec od sebe.
- Pečte 12 až 14 minut. Chladni na stojanech. Podáváme teplé nebo uchovávejte v těsně uzavřené nádobě po dobu až tří dnů.
Historie cookie čokoládových čipů
Podle Wikipedia a Nestle Toll House, čokoláda čip cookie byla vynalezena Ruth Graves Wakefield. Vlastnila Toll House Inn, ve Whitmanu, Massachusetts, velmi oblíbenou restauraci, která měla ve třicátých letech domácí kuchyni. Její kuchařka, Toll House Tried and True Recipes , byla poprvé vydána v roce 1936 firmou M. Barrows & Company v New Yorku. Vydání kuchařské knihy z roku 1938 byla první, která obsahovala recept "Toll House Chocolate Crunch Cookie", který se rychle stal oblíbeným cookiem v mnoha amerických domácnostech.
Existují různé verze toho, jak se stalo cookie: Nejpopulárnějším a nejpoužívanějším příběhem je, že Ruth Wakefieldová uvedla, že záměrně vynalezla cookie. Řekla: "Posloužili jsme s tenkou marmeládou se zmrzlinou, každý vypadal, že to miluje, ale snažil jsem se jim dát něco jiného. Tak jsem přišel s mýdlovým cukrem."
V jiné verzi událostí se říká, že Wakefield říká, že vyráběl čokoládové sušenky a vyčerpal pravidelnou pekárenskou čokoládu, nahrazoval zlomené kusy polosladké čokolády od společnosti Nestlé, když si myslel, že se roztaví a promíchají do těsta. Zůstaly oddělené a zřetelné a čokoládové čipy se narodily.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 156 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |