9 Nejlepší jídlo japonského festivalu Obon

Obon , nazývaný také Bon , je festival, který se slaví každoročně v létě v Japonsku a také na Západě. Obonské festivaly se konají v buddhistických chrámech v měsících červenec a srpen na počest předků, kteří prošli.

V Japonsku je Obon také považován za čas, aby se rodiny znovu spojily, vzdal hold rodinným oltářům a navštěvovali hrobky předků. Z duchovní perspektivy je také čas oslavovat s tancem, nebo bon odori , což je vrchol Obonových festivalů. Tanec představuje radost a ocenění za oběti předků a milovaných, kteří předali.

Na Obonově oslavě oba tanečníci i patroni festivalu nosí lehké letní kimono , známé jako yukata . Mnoho typů japonských jídel je k dispozici na prodej na festivalu, a tam jsou hry pro děti také. Dnes, obzvláště na Západě, se na festivalu objevuje řada tradičních japonských jídel, stejně jako havajské - čínské, americké a další asijské jídlo. Příště vyzkoušejte tyto pokrmy na festivalu Obon poblíž vás, nebo zkuste je udělat doma!

V tomto článku se podíváme na některé z tradičních japonských a japonsko-amerických potravin, které se mohou objevit na festivalech v Obonu. Kde jsou k dispozici odkazy na recepty.

• 01 ze dne 09

  Takoyaki

  Takoyaki je populární japonské občerstvení vyrobené z lehkého japonského palačinku. Je to kulička s kulatým kouskem naplněná malým kouskem vařené chobotnice ( tako ) a smaženou ve speciální takoyaki pánvi. To je doplněno okonomiyaki (japonské pikantní omáčka) omáčka, katsuobushi (sušené bonito vločky), a aonori (sušené zelené mořské řasy). Na přání mohou být japonská majonéza a beni shoga (červený nakládaný zázvor).

• 02 ze dne 09

  Futomaki nebo Maki Sushi

  Futomaki, doslovně překládá na "tlustou" nebo "tučnou" roli. Jedná se o velmi tradiční sushi roll, který je naplněn zeleninou, jako je kanpyo (sušené daikon vařené v dashi), okurka plátky nebo vařené špenátu, tamagoyaki (vejce roulade ), a sladká sušená ryba, která je barvena krásná růžová, známý v japonštině jako sakura denbu. Všechny ingredience jsou zabaleny v sushi rýži a mořských řasách.

• 03 ze dne 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi je také známý jako bara sushi nebo rozptýlené sushi. Sushi rýže se podává v misce a doplní různými vařenými a čerstvou zeleninou, rybami, mořskými plody a kinshi tamago nebo vejcem.

• 04 ze dne 09

  Inari Sushi

  Inari sushi je sušinová rýže zabalená do starého nebo smaženého tofu, který se vaří v sladké dashi. Někdy se sushi rýže používané pro to je smíšené s pěti druhy zeleniny a je známý jako gomoku sushi . Tito jsou často oblíbený mezi dětmi a někdy označován jako "fotbalové míče".

• 05 ze dne 09

  Teriyaki Chicken

  Teriyaki kuře je oblíbené festivalové jídlo. Sladké a pikantní marinované kuře teriyaki je grilované a podává se na talíři s rýží a tsukemono (nakládaným zelím) nebo vedlejším salátem.

• 06 z 09

  Yaki Soba

  Yaki soba je oblíbená japonská pánská smažená nudlička s kuřecím nebo hovězím masem a smaženou zeleninou jako je zelí, celer a mrkev. To je často přelité sušenými zelenými mořskými řasami nebo aonori .

• 07 ze dne 09

  Grilovaná kukuřice

  Grilovaná kukuřice, známá jako " yaki tomorokoshi", je oblíbená a je buď podávaná celá v lusku nebo poloviční a šikmá. Jako nejoblíbenější jsou topingy , jako glazura teriyaki, ale mohou být k dispozici také zdobení jako máslo, sůl a furikake (koření sušené rýže), koření česneku a prášek z chilli.

• 08 z 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango jsou malé kuličky hustého rýžového dortu vyrobeného z lepivé rýžové mouky a špičaté na bambusové tyči. Podává se sladkou sójovou omáčkou. To je považováno za typ dezertu nebo občerstvení.

• 09 z 09

  Oholení ledem se sladkými červenými fazolemi a zeleným čajovým sirupem

  Jedinečný japonský letní dezert je uji-kintoki. Je to oholený led pokrytý kintoki (sladké červené fazole) a zdobený rennyu (sladké kondenzované mléko) a sirup sladkého zeleného čaje ( uji ).