Pojmenován pro boha šintoistů Inari , Inarizushi je také známý jako "hnědý sáček sushi", protože rýže je zabalena v kořeněném sušení nebo smažené tofu. Vzhledem k tomu, že odkapání udržuje rýži drženou společně tak dobře, a to je obvykle vyrobeno jen s vnitřní rýží, inarizushi je snadné jíst, i když používáte ruce.
Chuť inarizushi je v podstatě chuť na sushi rýži, ačkoli tato verze zahrnuje sezamové semena a další také obsahují zeleninu, jako je mrkev s rýží.
Co budete potřebovat
- Pro Sushi Rice :
- 1 1/2 šálku japonské rýže
- 1 2/3 šálku vody
- 3 lžíce rýžového octa
- 1 1/2 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžíce bílých sezamových semínek
- Pro vaření Aburaage
- 6 abura-věk (hluboce smažený tofu), bledý
- 1 šálek dashi polévky
- 2 1/2 lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce
- 2 lžíce sójové omáčky
Jak to udělat
- Dejte rýži do misky a omyjte ji studenou vodou. Opakujte mytí, dokud se voda nezmizí. Vypusťme rýži ve cedníku a odložíme ji 30 minut. Umístěte rýži do vařiče rýže a přidejte naměřenou vodu. Nechte rýži namočit ve vodě nejméně 30 minut. Spusťte sporák. Připravte ovoce sushi mícháním rýžového octa, cukru a soli v omáčce. Nádobu dejte na nízkou teplotu a teplo, až se cukr rozpustí. Ochlaďte směs octa. Rozemletou rýžovou dušu rozetřete na velkou misku nebo na velkou misku. Posypeme směs octového oleje přes rýži a sklopte rýži shamoji (rýžovou špachtlí) rychle. Sesame smažte v sushi rýži. Dejte si ruce a připravte malé kuličky sushi rýže.
- Mezitím řezte výpot v polovinách, aby každý kus měl otevřený konec. Položte dashi polévku , cukr, mirin a sójovou omáčku do střední pánve a přivedete k varu. Přidejte sušení do pánve a snižte teplo. Položte víčko a vařte, dokud kapalina nezmizí. Zastavte teplo a nechte je chvíli ochladit.
- Vezměte kus oděru a lehce stiskněte, abyste odstranili přebytečnou kapalinu. Otevřete sáček a vevnitř narazíte na kopec suši rýže. Sklopte na otevřenou stranu a zavřete pouzdro.
* Vyrobí 12 kusů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2083 |
| Celkový tuk | 93 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,326 mg |
| Sacharidy | 183 g |
| Vláknina | 16 g |
| Protein | 158 g |