Makadamová ořech je jediný nativní produkt, který má být vyvinut a vyvážen jako potravinářská plodina. Když uvažujete o makadamových oříšcích, můžete si představit opečenou a slanou odrůdu nebo ještě častěji čokolády z makadamových ořechů. Ale tento všestranný malý ořech nabízí mnohem víc.
Ve své syrové podobě někteří tvrdí, že makadamie je ještě chutnější a výživnější. Použijte to pro přidání bílkovin na polévky a saláty , nebo v dezercích pro přidání zdravé krve, nebo mrholení macadamia ořech na pečené zelenině.
Možnosti jsou nekonečné.
Dějiny
Navzdory tomuto "objevu" domorodí Australané dlouho shromažďovali a konzumovali výživnou oříšku, která byla důležitou součástí jejich stravy. Ořech byl konzumován surový nebo pražený.Olej z ořechu byl často extrahován a používán jak pro medicínské účely, tak pro kosmetické účely jako základ pro barvy na obličej a tělo.
Makadamie, stálezelený strom, rozkvétal v subtropických oblastech severního Nového Jižního Walesu a Queenslandu. Ořech prošel několika jmény mezi různými domorodými kmeny, včetně "Kindal-Kindal", "Burrawang" a "Boombera". Ořech také stal se známý Evropany jako "Bauple matice," Bush matice, "a" Queensland matice. "
Až do roku 1858 jmenoval německý botanik a jednorázový ředitel Botanické zahrady Melbourne, baron Ferdinand von Mueller, po svém příteli, prominentovi vědci Dr. Johnu Macadamovi.
V pozdních 1800s, macadamia sazenice byly představeny na Havaji, pravděpodobně působit jako vetřelci na cukrovou třtinu.
Komercializace a chov ořechů byl zaveden v mnohem větším měřítku a dříve na Havaji než v Austrálii. Až do sedmdesátých let se opravdu začal rozvíjet australský makadamový průmysl.
Výhody zdraví
Macadamias obsahují téměř dvojnásobné množství monosaturovaných tuků a bílkovin mandlí.
Obsahují žádný cholesterol a dokonce se ukázalo, že pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký obsah vitamínů a živin obsahuje Macadamias draslík, fosfor, hořčík a vápník, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus niacin a folát.