Whisky dělá velkou marinádu. Nejen, že přidává chuť k tomuto boknímu steaku, ale také masíruje maso. Pamatujte si při používání alkoholu v receptu nepoužívejte nic, co byste nepil.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 liber / 700 g biftek steak, asi 1/2 palce tlustý
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku / 120 ml
- whisky
- 1 polévková lžíce / 15 ml kamenná hořčice
- 2 čajové lžičky / 10 ml mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 hrubé mleté černé pepře
- 2 polévkové lžíce / 30 ml másla v pokojové teplotě
Jak to udělat
S ostrým nožem skok steak boků, asi 1/8 palce hluboký, dělat diamantový vzor. Smíchejte česnek, hořčici, olej, whisky dohromady, sůl a pepř dohromady v malé misce. Umístěte steak a marinádu do opakovaně uzavíratelného pytle a nalijte směs nahoře. Ujistěte se, že celý steak je dobře obalený v marinádě, těsnícím vaku a umístěte do chladničky po dobu 8-24 hodin.
Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Odstraňte steak z pytle a marinádu vyhoďte.
Umístěte maso na gril a vařte po dobu 6-7 minut na stranu, které se pravidelně nasytí maslem. Jakmile maso dosáhne požadovaného objemu, vyjměte z grilu a nechte masa odpočívat 5 minut. Nakrájejte na proužky, přes obilí a podávat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 625 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodík | 1,308 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 49 g |