Tato lahodná polévka je vynikající kombinací brambor, špenát a venkovské šunky v krémovém vývaru. Zemní šunka je zvláštní typ šunky, která je obvykle "suchá vyléčená" a stárla. Je to snadné najít v jižních USA, ale pokud to nemůžete najít, použijte v receptu zbylou kousky šunky.
Fenikel dává bramborovou polévku extra chuť příchutě a je to vydatné, aby se stala polévkovou polévkou. Podávejte tuto polévku s kukuřičným chlebem nebo chrumkavým rohlíkem a házeným salátem pro uspokojující rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 feniklovou žárovku, ořezaná, nakrájená na kostičky
- 1 žebro zeleru, nakrájené na kostičky
- 1 stroužek česneku, nakrájený na kostičky
- 2 lžíce mouky
- 3 šálky kuřecí vývar
- 3/4 šálku nakrájené šunky
- 2 střední brambory, nakrájené na kousky, asi 2 šálky
- 1 šálek čerstvého špenátu nebo escarole
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 1/2 čajové lžičky soli, nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 šálek krému
Jak to udělat
- Maso zahřejte ve velké, těžké kastr. Přidejte nakrájenou cibuli, fenykl a celer. Vaříme, mícháme, až je zelenina jemná. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu.
- Máslo míchat do másla a zeleniny a míchat, až se dobře smísí. Přidejte kuřecí vývar, šunku, brambory, špenát a tymián. Pokračujte v vaření, míchání, až do zahusťování.
- Zakryjte pánvi a vařte asi 10 minut, nebo dokud brambory nebudou jemné. Mícháme v krému a přidáme sůl a pepř. Prohřejte se.
Mohlo by se Vám také líbit
Klobása a bramborová polévka s kalem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 552 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 1,356 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 13 g |