Tento srbský recept na pečené fazole nebo prebranak je ideální pro Půstnici nebo jiné půstní časy v ortodoxní křesťanské tradici, protože neobsahuje žádné maso, máslo, vejce nebo mléko, které jsou zakázány.
Toto jídlo je tolik škrobu, kolik je zelenina a může být podávána jako vegetariánská hlavní jídla nebo příloha.
Co budete potřebovat
- 1 libra fazolí
- 1/4 šálku a 3/4 šálku oleje z řepkového oleje
- 1 lžíce kopru (čerstvé nebo 1 čajová lžička sušené)
- 5 velkých cibulí (nasekaných)
- 3 česnekové hřebíčky (mleté)
- 1/16 oz rajčatová omáčka (s kousky rajčat)
- 2 lžičky papriky (sladké nebo horké)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 1 1/2 šálky vody
Jak to udělat
- Vyberte fazole a opláchněte. Místo fazole ve 4 litrech vody. Pokud jde o vaření, vyčistěte každou pěnu, která se zvedá na vrchol. Přidat sůl na chuť, 1/4 šálku oleje a 1 čajovou lžičku sušeného kopru nebo 1 lžíci čerstvého kopru. Smažte, až budou fazole jemné. Vypusťte, opláchněte studenou vodou, aby se proces vaření zastavil a odložil.
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Ve velké holandské troubě nebo pokryté nádobím nebo pekáčem zahřejte 3/4 šálku oleje a nakrájejte cibuli až do průsvitnosti. Přidejte česnek a smažte, dokud cibule nejsou jemné. Přidejte rajskou omáčku, papriku, sůl a pepř podle chuti, kopru podle chuti a vody. Smíchejte s fazolemi, zakryjte a pečte 45 minut a přidávejte více vody, je-li to nutné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 565 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 19 g |