Najděte místní potraviny - zelené chiles, červené chiles a mnoho dalšího - s tímto návodem na místní jídla v Novém Mexiku. Máte nejoblíbenější věc, jak jíst v Novém Mexiku? Pošlete mi e-mail a řekněte mi, co mi chybí!
Existuje spousta míst, kde můžete získat skvělé nové mexické jídlo ve státě. Zde je několik, které si můžete prohlédnout:
Cafe Pasqual's zdrojů místně přes většinu roku a podává kickin 'Nové mexické inspirované pokrmy.
Chope's v La Mesa (asi 15 minut jižně od Las Cruces) podává báječné, staromódní enchiladas (zmáčené v červeném nebo zeleném chile) a chile rellenos s domácími moučkovými tortilly.
Padilla na Girardu mezi Indiánskou školou a ústavem v Albuquerque je malé, cash-only místo v proužku, kde se podávají nové mexické jídlo jako fab zelený chile a chile rellenos.
Real Food Nation je neformální restaurace v Sante Fe, která nabízí celou řadu pokrmů, včetně burrito se snídaní se zeleným chilem.
Bizcochitos jsou jemné cukrovinky s aromatickým anýzem namočené v skořicovém cukru, které se vyrábí a podává v celém Novém Mexiku. Stejně jako mnoho tradičních pokrmů existuje řada verzí bizcochitosů - někteří tvrdí, že sádlo je zásadní, jiní se obrátili na máslo, aby tyto cookies byly ostrý a chutný. Vyzkoušejte tento recept Bizcochitos a uvidíte, proč takovou oddanost inspirují!
Nové mexické jídlo je chilský. Je plná chile. Jedná se o chiles. Čím teplejší, tím lépe. Ať už jsou to zelené chilli z jižního Nového Mexika nebo červené chile oblíbené v severním Novém Mexiku, horké papriky se používají čerstvé, pečené, sušené a mleté - často v kombinaci. Zde se dozvíte více o chilech.