Tyto křupavé jehněčí hamburgery pokryté bohatým tzatziki, osvěžující mátou, sladkými pečenými rajčaty a pikantní červenou cibulí na opečené kuře ciabatta udělají vaši další BBQ mnohem lepší. Chcete další možnosti? Pokud jste milenci sýra, zkuste přidat slaný feta sýr nebo rozemletý ricotta salata. Nechceš jíst celý ten chléb? Zkuste plnit miniaturní pšeničné plody pro zdravý zákrok.
Co budete potřebovat
- 1/4 lb mleté jehněčí
- 1/2 lžičky Řecké koření
- 2 polévková lžíce. rajčata (pražená)
- 1 tenká cibulka (červená)
- 1/2 lžíce. listy máty
- 2 polévková lžíce.
- tzatziki
Jak to udělat
1. Začněte tím, že vytvoříte vajíčka. Vždy doporučuji vyrábět hamburgery metodou rozbíjení, která zahrnuje formování vaší burger do koule, co nejméně se jí dotýkat, abyste se vyhnuli práci a pak ochucení exteriéru masa. Můžete buď vařit na litinové pánvi (což je to, co jsem udělal pro tento recept), nebo si můžete vařit na grilu. Ať tak či onak, získáte zdroj tepla horký, přidejte vaši hamburgerovou kouli, nechte ji vařit po dobu několika minut, až se dno stane křupavé a vařeno asi na polovinu až do masa.
V tomto okamžiku jemně otočte hamburger a poté zahněte druhou stranu na minutu nebo dvě. Dále budete chtít vzít špachtlí a zmrznout hamburger. Grilované bity pomohou hamburgeru zůstat spolu a budou chuť úžasné. Pokračujte v vaření, dokud se maso vaří a nechte ho opřít.
2. Opečte si svůj buch - buďto přímo na grilu, v houkačce nebo pomocí brojleru. Jakmile je husa křupavá a hřejivá, na obou polovinách natřete polovinu tzatziki. V dolní polovině přidejte jehněčí burger, pak pečené rajčata, pak červenou cibuli a mátou. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 401 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 145 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 33 g |