Čerstvé grilované balsamikové glazované jahody, krémová burrata a světlý mátový píst dělají tento sendvič ideální pro léto.
Co budete potřebovat
- 1 malá koule Wisconsin Burrata
- 1 polévková láhev opečené pistácie
- Mincovna Pistou (recept níže znamená víc než receptní potřeby)
- 2 šálky bazalky
- 1 šálek máty
- 1 malý česnek
- 1/4 olivového oleje
- 1/2 citronu, šťávy
- 3 lžičky pistácií, nakrájené
- sůl a pepř na dochucení
- 1/4 šálku grilovaných balsamic jahod
- 1/4 šálku na polovinu jahod
- 3 polévkové lžíce balsamico
- 1 náměstí Focaccia chleba 4 "x4"
- 2 paty slaného másla
Jak to udělat
- Namočte poloviny jahod v balsamico octe, zakryjte a odložte.
- S maltou rozdrvijte česnek, pistácie, sůl, pepř, až se vytvoří pasta. Rozemlete bazalku a mátou a přidejte olivový a citrónový džus a promíchejte. Nebo ... prostě zahodit vše v kuchyňském robotu.
- Nad vysokým teplem grilujte balsamikový ocet namočenou jahodami, dokud se nezobrazí značky grilu. Vy chcete, aby jahody udržely jasnou barvu, nezapomeňte je dlouho nechat.
- Nyní sestavte sendvič. Nakrájme focaccia na polovinu a přidejte polovinu burrata. Sůl a pepř na chuť.
- Nyní přidejte pistu, jahody a pistácie. Přidejte zbývající sýr a špičku s druhou polovinou kořenu. Maso na obou stranách sendvičového exteriéru a odložte.
- Ve středně velké pánvi zahřejte pánev na střední teplotu. Přidejte masný sendvič a nechte ho vařit, dokud se kůrka nestane zlatavě hnědou a sýr začne měkat. Uvidíte, že se burrata skutečně neroztaje, ale bude teplá a pružná.
- Poté, co se sendvič uvaří na každé straně, odstraňte ho z ohřívače a nechte několik minut sednout, než začnete kopat.