Na stůl můžete získat skvělé domácí jídlo, i když je váš den neuvěřitelně zaneprázdněný a tato rychlá ryba je dokonalým příkladem. Mírně bílé rybí filé se pečou do dokonalosti v jednoduché omáčce se sýrem a máslovým pečivem. Stačí přidat házelý salát nebo vařené pálenky a máte v pořádku chutné jídlo.
Některé dobré volby pro ryby jsou treska jednoskvrnná, treska obecná, pollock a sumec . Pokud jsou rybí filé husté, nechte trochu víc pečení; ryby by se měly snadno vločit a být neprůhledné. Mělo by zaregistrovat 145 F na teploměru okamžitého čtení vloženého do středu nejhrubšího rybího filé.
Pokud byste chtěli v misce více barvy a extra chuti, přidejte do omáčky asi 1/2 až 1 šálek vařeného zmrzlého hrášku nebo brokolice. Nebo přidejte asi 4 unce sójových plátků hub . Pažitka nebo nakrájená petrželka jsou vynikající volbou pro bylinky.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lb rybího filé (asi 1/2 palce až 3/4 palce silné)
- 1 (10 3/4-unce) může krém z houbové polévky (nebo krém z celeru polévka)
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 šálku parmezánového strouhaného sýra (nebo asi 1/2 šálku mírně rozmělého sýra)
- 1 1/2 šálků jemných chlebových pekařů
- 3 lžíce roztaveného másla
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 400 F.
- Máslo má mělké mísy na pečení dostatečné, aby držely rybí filé v jedné vrstvě.
- Usaďte rybí filety do připravené pekáče.
- V malé pánvi nad středně nízkým teplem kombinujte polévku s mlékem a vařte, dokud horké a jen se vaří a často se míchají.
- Nalijte směs horké polévky nad ryby.
- Nakrájme nakrájený sýr přes ryby.
- Smíšené stroužky smísíme s roztaveným máslem a hodíme, až budou důkladně pokryty. Posypte strouhanky přes kastr.
- Pečeme 15-20 minut, nebo dokud jsou drobky zlatavě hnědé a ryby jsou šupinaté a důkladně vařené. Doba vaření závisí na tloušťce filé.
Tipy
- Používáte-li mražené rybí filé a nemáte čas na jejich rozmrazení v chladničce přes noc, můžete je rychle rozmrazit ve vodě. Stačí utěsnit rybí filé v plastovém pytli na potraviny a ponořte pytel do velké misky nebo do pánve studené vody. Pokud používáte mikrovlnnou troubu k odmrazení ryb, udělejte to těsně před tím, než plánujete pečení.
- Vytvořte domácí omáčku, pokud se chcete vyhnout kondenzované polévce. Smažte 1/4 šálku nakrájeného celeru nebo hub nebo několik lžící šalotky ve 3 polévkových lžících másla. Když je zelenina měkká, přidejte 3 polévkové lžíce mouky a vaříme asi 2 minuty za neustálého míchání. Postupně šlehajte do 1 1/2 šálku mléka a pokračujte v vaření, dokud se omáčka nezhustí. Použijte domácí omáčku, abyste v receptu nahradili polévku a 1/4 šálku mléka.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1067 |
| Celkový tuk | 79 g |
| Nasycený tuk | 38 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodík | 685 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 56 g |