Tento živý kuřecí a rýžový salát je chutný, chutný oběd nebo večeře, ideální pro každý den v týdnu. Je to vynikající piknikový salát taky!
Použil jsem grilované kuřecí prsíčky, které jsem zvedl u místní deli, ale v salátu byste mohli použít kuřecí koláč nebo vařené pečené nebo pečené kuře. Bylo by skvělé i s Tureckem. Salát je také velmi všestranný. Pod instrukcemi jsem uvedl několik variant a možných dodatků. Mým oblíbeným doplňkem ku kuřecímu salátu jsou opečené pekanové ořechy .
Servírujte salát na zelených salátových salátech nebo římských salátových listích spolu s plátky čerstvých rajčat, nebo je použijte na paradajky nebo malé papriky.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky rýže (vařené a chlazené)
- 1 1/2 šálky celeru (nakrájené na kostičky)
- 1 1/2 šálky kuře (vařené, nakrájené na kostičky)
- 1 1/2 šálku hrách (anglický, vařený)
- 2 lžíce cibule (jemně nakrájené)
- 1 1/2 lžíce pimiento (nakrájené na kosti)
- 3/4 až 1 šálek majonézy
- 3/4 lžičky soli (nebo chuť)
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 4 až 6 šálků zelených salátů (nebo nakrájeného salátu)
- Ozdoba: plněné plněné olivy
Jak to udělat
Položte chlazenou rýži do velké misky. Přidejte nakrájený celer, nakrájené kuřecí maso na kostičky a vařený a ochucený hrášek. Mícháme jemně nakrájenou cibuli a pimento. Jemně promíchejte, abyste důkladně spojili ingredience.
Mícháme 3/4 šálku majonézy. Přidejte více majonézy, chcete-li navlhčit a ochutnat salát.
Chuť a přidáme sůl podle potřeby spolu s 1/4 čajovou lžičkou čerstvě mletého černého pepře.
Mutujte salát na směs zeleniny nebo nakrájený salát a ozdobte plněné olivami. Podávejte plátky rajčat, okurky nebo avokáda.
Variace
- Přidejte 1/2 šálku nakrájených opečených pekanů nebo mandlí na salát spolu s kuřecím masem.
- Vyměňte kuře s kuchajícím vařeným kuřecím masem.
- Vyměňte rýži za pěstovanou pšenici bulgur nebo podobné zrno.
- Vynechte cibuli nebo je vyměňte za nakrájenou zelenou cibuli nebo červenou cibulí.
- Nahraďte nakrájenou pimientos 2 až 3 lžícemi nakrájených pražených červených papriček z nádoby nebo použijte nakrájenou červenou nebo zelenou paprikou.
- Nahraďte celá nebo část majonézy s řeckým jogurtem a přidejte malou citronovou šťávu na ochutnání.
- Přidejte několik polévkových lžic rozemleté vařené slaniny pro některé skvělé kouřové chuti.
- Kostičky trochu vařené uzené aouille klobásy a přidat do kuřecí směsi, aby to koření a dát mu nějakou Louisianskou chuť.
- Přidejte asi 1/4 šálku jemně nasekané šunky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 632 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodík | 590 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 28 g |