Oves je vynikajícím zdrojem zdravých rozpustných vláken, bílkovin a železa. Nejlepší ze všeho jsou známé potraviny a stejně snadné doplnění bezlepkové stravy . Pokud můžete snášet oves, můžete si vychutnat tento recept.
Upozornění na oves - nezapomeňte si koupit bezlepkový ovos, abyste zabránili křížové kontaminaci pšenicí a pomalu je přidávejte do své stravy, abyste si byli jisti, že je můžete snášet. Někteří celiaci nemohou.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 šálků ovsa (používám "certifikovaný" bezlepkový ovos)
- 1/4 ovesné vločky (čerstvá půda, viz tipy)
- 1/4 šálku amaranty
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička cukru (nebo medu)
- 1/2 čajové lžičky guarové gumy (OR xanthanová guma)
- 1 šálek jogurtu (prostý)
- 1 šálek mléka (nebo kokosového mléka)
- 2 velké vejce (lehce zbité)
- 1 čajová lžička vanilky
Jak to udělat
- Složte všechny suché ingredience ve velké misce.
- Přidejte jogurt, mléko, vejce a vanilku a míchat, dokud směs není krémová.
- Chladnička po dobu 30 minut.
- Umístěte 1 lžičku másla nebo lehkého olivového oleje do velké, těžké pánvičky. Při středním ohřevu zahřejte pánev, až se máslo roztaví.
- Do horké pánve nalijte asi 1/2 šálku těstoviny a vaříme, dokud nebudou bubliny a dno bude zlatavě hnědé.
- Opatrně otočte a vařte, dokud není druhá strana zlatavě hnědá.
- Podáváme s javorovým sirupem, opečeným pekanem, vlašskými ořechy nebo čerstvým ovocem.
Tipy
- K výrobě čerstvé ovesné mouky použijte mlýn na kávové zrno. Přidejte asi 1/3 šálku bezlepkového ovsa a několikrát pulsujte, dokud se vločky nezemletí na jemnou mouku.
- Vytvořte ovesný talíř a přeneste do chladničky přes noc pro rychlou a pohodlnou snídani.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodík | 457 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 13 g |