S tímto jednoduchým receptorem na bezlepkové másla, můžete vychutnat chuť světla a klasické palačinky kdykoliv - i když nemáte dostatek času k vaření.
Pokud nemáte v mléce podmáslí, přidejte do mléka 1 lžíci bílého octa, který okamžitě nahradí podmáslí.
Co budete potřebovat
- 1 šálek plus 2 polévkové lžíce domácí
- bezlepková směs mouky (viz poznámka níže)
- 2 lžíce sladké rýžové mouky
- 2 polévkové lžíce
- třtinový cukr
- 1 čajovou lžičku
- bezlepkový prášek do pečiva
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 1/4 šálky cmaru nebo 1 šálek plus 3 polévkové lžíce mléka + 1 lžíce bílého octa
- 2 lžíce lehkého olivového oleje NEBO vašeho oblíbeného rostlinného oleje
- 1 velká vejce s pokojovou teplotou
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
Jak to udělat
- Směs mouky z mouky GF, sladké rýžové mouky, třtinového cukru, prášku do pečiva GF, sódy a soli do mísící misky a důkladně promícháme.
- Smíchejte podmáslí, olej, vejce a vanilku v samostatné misce. Šlehání kombinovat. Pokud vyrábíte své vlastní "podmáslí", naléváme mléko do misky. Přidejte bílý ocet a nechte sedět asi 5 minut. Pak přidejte olivový olej, vejce a vanilkový extrakt do mléčné směsi. Šlehání k míchání.
- Směs mléka promícháme do suchých ingrediencí a mícháme, dokud není těsto hladké. Pokud se těsto vypadá příliš silně, přidejte více mléka a 1 čajovou lžičku najednou.
- Ohřejte panenku na středně vysokou teplotu. Lehce opražte panenku a osvětlete olivový olej nebo repkový olej.
- U středně velkých placinek použijte odměrku na 1/4 šálku pro každou placičku. Nalijte do vyhřáté pánvi a vařte, až se vytvoří bubliny a dno bude zlatavě hnědé. Otočte a vařte druhou stranu, dokud nezískáte zlato. U větších placinek použijte odměrku na 1/3 kalíšku pro měření těsta pro každou placičku.
- Chcete-li zmrazit palačinky, nechte zcela vychladnout. Každou palačku zakryjte odděleně a umístěte do plastového mrazícího sáčku.
Poznámka: Pokud používáte bezlepkovou směs univerzální mouky s přidanou xanthanovou gumou nebo guarovou gumou , nepřidávejte do této receptury další guarovou gumu. Pokud používáte směs mouky GF bez přidané guarové gumy, přidejte do tohoto receptu 1/4 lžičky vaší oblíbené guarové pryskyřice.
Palačinky Varianty
Tento základový lepek bez lepek prochází dlouhou cestou v oddělení všestrannosti. Jakmile rozdělíte těsto do pánvi, posypete jednou nebo několika dalšími ingrediencemi na každé placi. Pokryjte pokryvy trochou dalšího těsta, aby se vrchní část po přetočení palačinky nepřipojila k pánvi. Nechte vaši kreativitu být vaším průvodcem.
- Borůvky
- Plátky jahod
- Plátky banánů
- Polotvrdé, mléčné nebo bílé čokoládové lupínky
- Nakrájené nebo celé pekanové
Pamatovat
- Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepek.
- Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu.
- Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodík | 586 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |