01 z 05
Korejská kuchyně
Korejská kuchyně se v minulých státech vyvíjela. Pochází z dávných zemědělských a kočovných tradic na Korejském poloostrově a jižním Manchuriu a korejská kuchyně se vyvíjela komplexní interakcí přírodního prostředí s různými kulturními trendy. Složení a pokrmy se liší v závislosti na provincii, ale mnoho regionálních pokrmů se stalo národní a pokrmy, které byly kdysi místní, se rozrostly v různých variantách v celé zemi.
Korejská kuchyně je z velké části založena na rýži, zelenině a masě. Tradiční korejská jídla jsou známá pro počet příloh, které doprovázejí parou vařenou krátkozrnnou rýži. Běžně používané přísady zahrnují sezamový olej, doenjang , sójovou omáčku, sůl, česnek, zázvor, pepřové vločky, gochujang (kapusta z červeného chili) a zelí.
Kimchi (pikantní nakládané zelí) se téměř vždy podává při každém jídle. Tam jsou nekonečné druhy kimchi s regionálními variacemi, a to je podáváno jako příloha nebo vařené do polévek a rýžových pokrmů. Korejci tradičně vyrábějí dostatečné kimchi, které vydrží po celou zimní sezónu, protože fermentované potraviny mohou zůstat několik let.
02 z 05
Tradiční plná korejská snídaně
Naomi Imatome Typická korejská snídaně není příliš odlišná od ostatních jídel dne, kromě možná trochu na lehčí straně (nebo s menšími banchanovými nebo vedlejšími pokrmy). Takže rýže, malá miska s polévkou nebo gulášem a jakýkoli počet banchanů by obvykle tvořily první jídlo dne.
Protože tradiční korejské snídaně zahrnuje rýži, polévku, maso a celou řadu vedlejších pokrmů, tato snídaně zahrnuje grilované krátké žebry (galbi), pikantní salát z mořských plodů, kuřecí křen (kongnamul bab), pikantní dušené ryby, studenou okurkovou polévku oi naengguk), kořeněná řasa a křich (moo saengchae).
03 ze dne 05
Korejská snídaně s vejci a tofu
Naomi Imatome Tato korejská snídaně zahrnuje zeleninovou omeletu, tofu s kořeněnou sójovou omáčkou, rýže vařenou s červenými a černými fazolemi, ředkvička kimchi (kaktugi) a korejský kopeček.
04 z 05
Korejské snídaně vejce sendvič toast
Naomi Imatome Tento korejský snídaňový sendvič, prodávaný pouličními prodejci ve městech, se běžně nazývá tost-u (toast) nebo gaeran tost-u (vejce). To není tak odlišné od amerického vejce sendvič, ale přidání zelí a liberální poprášení hnědého cukru dělat to jednoznačně korejský.
05 z 05
Korejská snídaně s ovocem, chlebem a vejci
Naomi Imatome Korejští lidé milují vejce a mohou být podáváni při každém jídle dne. Tato korejská snídaně v západním stylu má smažené vejce, ovoce, bílý chléb v japonském stylu z korejské pekárny a některé místní jahodové máslo.
Přestože tradičně neexistuje žádná samostatná kategorie "jídel pro snídani", jako je tomu v Americe, je nyní pro obyvatele Koreje celkem běžné jíst na snídani západní jídla, jako je obilovina, chléb nebo pečivo.