Jak opečeme ořechy na stovkách, v troubě nebo v mikrovlnné troubě
Když si uděláte čas na opečené oříšky, bude jim to křupavější a zesílení jejich přirozené chuti, a je méně pravděpodobné, že se potápí v těstících pro koláče, muffiny a rychlé chleby.
Existuje několik způsobů, jak opečení ořechy. Obvykle se rozhoduji pro metodu suché pánvi, protože je tak rychlá, ale můžete použít i troubu nebo mikrovlnku. Trouba trvá trochu víc času, ale ořechy budou rovnoměrněji zbarveny.
Zde jsou tři obvyklé způsoby, jak opečené ořechy.
Metoda Skillet
Ořechy umístěte do suché pánvi v rovnoměrné vrstvě a panenku položte na střední teplotu. Kuchařte, občas protřepejte míchanku a mícháme a často otáčíme, dokud nejsou matky zlatavě hnědé a aromatické. Jakmile jsou opečené a hotové, přeneste je na talíř, aby přestali vařit.
Metoda trouby
Předehřejte troubu na teplotu 350 ° F. Uspořádejte matice v jedné vrstvě na plechovém okraji. Pečeme je, mícháme a občas otáčíme, asi 10 až 15 minut nebo až do zlatohnědého. Přeneste je na desku, abyste přestali vařit.
Mikrovlnná metoda
Vložte 1 šálek matic na mikrovlnnou desku nebo papírovou desku. Mikrovlnné otvíráme ořechy, které jsou odkryté, při 100% výkonu asi 3 až 4 minuty, po deseti minutách otáčení desky. Nebudou vypadat zhnedělé, ale měli byste být schopni to říci ořechovou vůní a chutí.
Používání opečených ořechů
Opečené oříšky můžete použít v jakémkoli receptu, který si vyžádá ořechy, nebo používají opékané oříšky jako plnivo bohaté na bílkoviny pro masové nebo masové kuličky.
- Přidávají chuť a chuť do těstovinových salátů, zeleninových salátů a kopeček.
- Toasové vlašské ořechy pro ovocné saláty nebo Waldorfský salát.
- Vyměňte semena slunečnice v brokolicovém salátu s opečenými vlašskými ořechy nebo pekanem.
- Přidejte opečené pekanové pečivo na špenátový salát.
- Vypusťte pálenou brokolici nebo zelené fazole, pečené brambůrky nebo jinou zeleninu s opečenými ořechy. Nebo je posypte přes vrchol těsně před podáním.
- Přidáme opečené ořechy na ovesné vločky nebo jiné horké obiloviny.
- Přidejte je na ryby, quinoa nebo bulgurské pokrmy.
- Toastové ořechy, které se používají ve fudge, brittle, lanýži , sušenkách a bary. Pralinky jsou chutnější s opečenými ořechy.
Sekací matice
Ať už jsou opečené nebo nikoli, mohou být ořechy přeměněny na ořechové máslo, pokud jsou zpracovány příliš jemně. Pokud používáte kuchyňský robot nebo jiný elektrický vrtulník, nakrájejte je v malých dávkách. Pokud ukládáte matice do mrazničky, nemějte je před rozseknutím.
Jak odstranit skiny z arašídů a lískových ořechů
Opečte nebo pečte ořechy po dobu 10 až 15 minut při 350 F. Zatímco jsou ořechy ještě poměrně teplé, zabalte je do kuchyňské utěrky a důkladně protřepte k odstranění kůže. Můžete je také jednoduše protáhnout v malých dávkách s holými nebo rukavicemi v rukavicích.