Opečené pekanové oříšky poskytují těmto krémovým pralínům výraznou pekanovou příchuť. Udělat tyto pralinky jako dárky, na svátky nebo je vzít do kanceláře.
Co budete potřebovat
- 3 šálky nakrájených pekanů
- 2 šálky světle hnědého cukru, zabalené
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1 1/2 šálky těžkého krému
- 1/3 šálku plnotučného mléka
- 6 lžící másla, nesolené
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Pečené toasty: ohřejte troubu na 350 stupňů. Smažte pečené na pečeném plechu. Pečte asi 5 minut, nebo dokud jsou nakrájené pekanové jablky lehce hnědé a aromatické.
- Ve střednědobém hrnci kombinujte hnědý cukr, granulovaný cukr, smetanu, mléko, máslo a sůl. Vařte za mírného ohně, za stáleho míchání, na 230 stupňů.
- Pokud se směs hrozí, že se vaří, mírně zahřát. Přidejte opečené pekanové pečivo a pokračujte v vaření, za stáleho míchání, na teplotu 236 ° F.
- Směs by měla tvořit měkkou kouli, když trochu spadne do studené vody. Odstraňte z tepla a přidejte vanilku; nechte stát asi 5 minut. Míchá se dřevěnou lžící, dokud směs není zahuštěná a lehce krémová, asi 1 až 1 1/2 minut.
- Použijte lžíci nebo malou lžičku na cukr, přelít pralinky na list papíru pergamenu nebo voskovaného papíru. Pokud se směs stává zrnitá, zahřejte a mírně zahřejte na několik sekund, nebo dokud nebude snadno zachycena a spadla.
Více cukrových receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 550 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 22 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |