Tato ryba je skvělá se základními nebo pikantními máslovými omáčkami, nebo můžete jíst ryby bez další omáčky. Děti a dokonce maso-jedlíci milují tuto sauteed ryby.
Co budete potřebovat
- 1 lb bílé rybí filé, opláchnuté a pokousané suché
- 3 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 3 lžíce mouky
- 2 vejce
Jak to udělat
- Sůl ryby ze všech stran.
- Ve vaně porazte veškerou zbývající sůl v misce.
- Položte mouku do misky vedle vajíčka vedle kamny.
- Ohřejte lehce namazanou pánvi na střední teplotu.
- Ponořte každý kus ryby do mouky na plášť, ponořte do vaječné směsi a umístěte do pánve.
- Smažte ryby na 2-3 minuty a pak se otočte, dokud nedojde k dalšímu 1-2 minutám, nebo dokud se těsto nestane světle žlutou. Snažte se přehnat, protože ryby budou suché.
Další poznámky:
pokud zjistíte, že je příliš slaná, můžete snížit množství soli v receptu na 1-2 lžičky.
Téměř každá bílá ryba funguje dobře v tomto receptu. Nejlepším řešením jsou čerstvé ryby s jemným bílým masem, jako je platýs, treska, treska obecná, břečťan skvrnitý, halibut, rosnička pomerančová a žlutá brambora, ale dokonce i mražená ryba chutná dobře vařená tímto způsobem.
Tenký nátěr vajec a mouky usnadňuje stravování a přípravu.