10 nejlepších tipů, jak jíst japonské jídlo

01 z 10

Jak začít jíst vaše japonské jídlo

Je obvyklé začít japonské jídlo s výrazem "itadakimasu". To platí zejména při jídle mezi japonskými, nebo při jídle v japonské restauraci nebo cestování v Japonsku.

Itadakimasu, doslovně znamená "pokorně přijímat" nebo "naštěstí přijímat jídlo"; jeho pravý význam se blíží podobě "bon appetit!"

02 z 10

Jak jíst rýžovou rýži

Při konzumaci dušené rýže jako součásti japonského jídla by měla být mísa v jedné ruce držena se třemi až čtyřmi prsty, které opírají základnu misky, zatímco palce se pohodlně opře o stranu. Hůlky jsou používány k vyzvednutí malé části rýže a jedení. Miska by neměla být přiváděna do úst, ale měla se držet na krátkou vzdálenost, aby chytila ​​jakoukoli rýži, která náhodou padá. Je považováno za špatné způsoby, jak přinést vaši rýžovou misku k vašim rtů a lopatou rýže do úst.

Zatímco je vhodné provádět sezónní rýžovou dužinu se sušenými rýžovými kořením (furikake), sušenými kořeněnými mořskými řasami (ajitsuke nori) nebo jinými rostlinnými nebo bílkovinnými rýží (tsukudani), není vhodné nalijte sójovou omáčku, majonézu nebo chilli papriku nebo chili oleje přímo nad vařenou rýží ve vaší rýžové misce.

03 z 10

Jak jíst miso polévku

Je obvyklé jíst miso polévku, také známou jako "miso shiru" v japonštině, s hůlkami. Malá mísa polévky je umístěna v jedné ruce, přičemž čtyři prsty podpírají základnu misky, zatímco palec pohodlně spočívá na straně misky.

Když je vývar usrkán z misky, není neobvyklé, že mýtinu podepřete volnou rukou, v podstatě oběma rukama držte misku. Chcete-li jíst další pevné složky miso polévky, hůlky jsou používány, nicméně, miska by měla být ještě držena v jedné ruce a zvedl blíž k vašim ústy, podobně jako jíst dušenou rýži.

04 z 10

Jak jíst všechny ty malé japonské přílohy (Okazu)

Typické japonské jídlo se často skládá z několika různých příloh. Někdy jsou tyto přílohy podávány ve velmi malých částech jednotlivých desek na osobu. V tomto případě je příloha jíst pomocí vlastních hůlků, v japonštině označovaných jako "jikabashi". Malá miska je často ponechána na stole a není třeba přenášet boční desku až k ústech, abyste jedli. Pokud tam jsou nějaké velké kusy jídla, mohou být řezány s hůlkami a pak si užívali.

V jiných případech budou přílohy podávány v rodinném stylu v jedné větší misce. Pokud se jedná o jednotlivé nádoby pro každé přílohy, použijte je pro podávání jídla na vlastní desce. Pokud nejsou k dispozici samostatné nádobí, mohou být zadní nebo horní konce hůlky použity k obsluze některých potravin na talíři (předpokládá se, že nedochází ke vzniku zárodků z dolních konců tyčinky, které se dostanou do našich úst); nebo pokud je to rodina nebo blízcí přátelé, může být "jikabashi" povzbuzováno, nebo použití spodních konců tyčinky, které se jíst.

05 z 10

Jak jíst Sashimi (surová ryba)

Správným způsobem, jak sloužit sashimi, je podávat surovou rybu na samostatné talíři spolu s menší prázdnou miskou pro podávání malé části sójové omáčky. Často bylabi nebo japonský křen je smíchán s omáčkou z sóji.

Chcete-li jíst sashimi, každý kus sashimi se ponoří do samostatné mísy sójové omáčky a wasabi, pak si užil. Není třeba zdvihnout sójovou omáčkou z stolu. Není vhodné jednoduše nalijte sójovou omáčku na celé sashimi, zvláště když je pro sójovou omáčku k dispozici malá miska.

06 z 10

Jak jíst Nigiri Sushi

Nigiri sushi se často podává na samostatném talíři spolu s malým místem na servírování sójové omáčky a wasabi. V Japonsku je před jídlem často poskytován horký ručník, který vyčistí vaše ruce, protože nigiri sushi se tradičně jedí prsty jako jednorázová mísa. Chcete-li jíst nigiri sushi, jednoduše vyzvedněte kus sushi, ponořte ho do sójové omáčky a pak ji jíst v jednom kousnutí, pokud to dokážete!

07 z 10

Jak jíst Tempura (Deep Fried Seafood & Vegetables)

Tempura , nebo ošuntělé a hluboce vyprážené mořské plody a zelenina, jsou typicky podávány buď sůl, nebo tempura ponoření omáčka nebo "tsuyu" jak to je známé v japonštině. Když je k dispozici omáčka na tsuyu, je obvykle podávána s malou deskou strouhaného daikonu a čerstvě strouhaným zázvorem.

Přidejte daikon a zázvor do omáčky tsuyu před ponořením tempury k jídlu. Pokud je s tempou podávána sůl, jednoduše ponořte tempuru do soli nebo posypte nějakou sůl přes tempu a pak si ji vychutnejte.

08 z 10

Jak jíst japonské nudle

V japonské kuchyni existuje několik typů nudlí a některé jsou konzumovány jinak než jiné. Není nerozumné a kulturně přijatelné, aby se nudli, aby se nesmělo plavat!

1. Horké nudle podávané v bujónu se jedí přímo z misky s hůlkami. Nadměrná lžíce nebo "rengey", jak je známo v japonštině, je často podáváno, aby pomohlo zvednout nudle a pít vývar s vaší volnou rukou.
2. Studené nudle podávané na rovném desce nebo ve filtru "garant", se samostatným malým šálkem, buď naplněným omáčkou, nebo omáčkou v lahvičce, jsou určeny k tomu, aby byly z malého poháru vypraveny. Omáčka se nalije do malého šálku a nudličky se ponoří do šálku omáčky, jeden kousek najednou a pak si užije. Pokud se na nudle dodává malá deska z čerstvě nastrouhaného ředkvičky daikon, wasabi a nakrájené zelené cibule, neváhejte je přidat do malého šálku omáčky, aby se přidala příchuť.
3. Studené nudle podávané v mělké misce s různými výplněmi a láhev tsuyu, nebo nudlová omáčka, je typicky chtěl jíst z misky. Tsuyu se nalévá přes obsah a jedí s hůlkami. Příkladem toho je hiyashi yamakake udon nebo studený udon s nastrouhaným japonským horským jamem (postupujte podle odkazu pro recept).

09 z 10

Kde umístit hůlky při konzumaci japonského jídla

Japonské jídlo je často položeno na stůl s párem hůlků položených na hůlku odpočinku. Pokud je k dispozici takový odpočinek na hůlku, nebo když pauza k jídlu během jídla nebo pití svého nápoje, umístěte hůlky zpět na opěrku hůlku. To je přesně to, proč jsou! Pokud není zajištěn odpočinek na hůlku, jednoduše položte tyčinky dohromady a čistě přes talíř nebo misku.

10 z 10

Jak ukončit japonské jídlo

Na konci japonského jídla vraťte své hůlky zpět na odpočinek na hůlku, pokud je k dispozici. Pokud nebyl poskytnut žádný odpočinek na hůlku, uložte hůlky přes desku nebo mísu.

Řekni "gochisou-sama" v japonštině, abys naznačil, že jsi plný a těšil se z jídla a že jste všichni hotovi! Překlad pro tuto japonskou frázi znamená: "děkuji za toto vynikající jídlo" nebo jednoduše: "Jsem hotová s mým jídlem". Tato fráze může být směrována na vašeho hostitele, vašeho člena rodiny, který vám vařil jídlo, šéfkuchař nebo zaměstnanec restaurace, nebo dokonce vám řekl nahlas!