Tyto chutné domácí hranolky jsou dokonalým příkladem pro speciální snídani nebo brunch. Jsou dokonale zbarvené do cibule a másla, což je jednoduchá, ale úžasná kombinace.
Začněte s voskovými brambory, jako je červená nebo kulatá bílá. Pokud je sezóna v pořádku, malé nové brambory vytvoří neuvěřitelné domácí hranolky. Pokud nejste fanoušek cibule, můžete je vynechat. Nebo přidejte červenou a zelenou paprikou na barvu a extra chuť.
Podáváme brambory s vejci a slaninou, šunkou nebo klobásou, spolu s toasty nebo anglickými muffiny. Boční mísa z pečených fazolí je lahodné s velkou snídaní!
Podívejte se na tipy a varianty některých nápadů a přídavných nápadů, včetně domácích hranolků se slaninou nebo česnekem a další.
Viz též
Smažené smažené brambory
Zemní smažené brambory
Co budete potřebovat
- 4 střední červené brambory
- 1 šálek nakrájené cibule
- 4 lžíce másla
- paprika, chutnat
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
- Nechte brambory nepoškozené nebo oloupejte, v závislosti na podmínkách kůže a vašich preferencích. Střih v malých kostkách. Měli byste mít asi 4 šálky brambor na kostičky.
- Položte nakrájené brambory ve středním kastrolu a zakryjte vodou. Přivést vodu do varu a snížit teplotu na střední-nízké. Pokryjte a pokračujte v vaření asi 4 minuty, nebo dokud nebudete jen sotva něžní. Vypusťte dobře. Přidáme nakrájenou cibuli na horké odkapané brambory a jemně promícháme.
- Teplé máslo zahřejte na středním ohni ve velké, těžké pánvi; přidejte nakrájené brambory a nakrájenou cibuli.
- Kuchař, přináší brambory z dna pánve špachtle příležitostně pro rovnoměrné vaření a hnědnutí. Vařte, dokud brambory a cibule nejsou jemné a zlatavě hnědé.
- Chuť a sezóna s paprikou, sůlmi a čerstvě mletým černým pepřem.
Servíruje 4.
Tipy a variace
- Než vaříte brambory, smažte asi 6 pruhů slaniny v pánvi, dokud nebudete ostré. Vyjměte do papírových utěrek, aby se vypustil. Nechte v pánvi asi 1 polévkovou lžíci drieků slaniny. Snížit množství másla na 3 polévkové lžíce. Nádobu umístěte na střední teplotu a pokračujte v receptu. Těsně před podáním rozetřete slaninu a přidejte drobenky na domácí hranolky.
- Přidejte asi 1/2 šálku nakrájené šunky na pánvi spolu s bramborami a cibulí.
- Přidejte 3 nebo 4 stroužky mletého česneku na brambory a cibuli, nebo sezónu s asi 1 čajovou lžičkou prášku česneku.
- Vařte cibuli zvlášť v 1 polévce lžíce zeleniny, dokud nezískáte zlatavé hnědé a přidejte je do brambor blízko konce doby vaření.
- Přidejte asi 1/2 šálku nakrájené červené papriky nebo zelené papriky spolu s cibulí. Nebo přidejte kombinaci obou barev.
- Nahraďte 1 lžičku Cajunu nebo kreolského koření pro sůl a černý pepř. Pokud je koření bez soli, ochutnejte a podle potřeby přidávejte sůl.
- Vymažte hotové brambory se 2 lžícemi čerstvě nasekané petrželky.
- Ozdobte brambory s tenkými plátky zelených cibulí nebo čerstvě upečenou pažitkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |