V malých, sladkých drobných vanilkových fazolích na Starbucksu se nic nemluví. Jsou dost malí, kde se necítím vinnými, jíst je a oni jsou tak chutní, že tak stojí za to, že každý kousek plný kalorií.
Co je ještě lepší, je to, že si doma trochu rozdrobíte do úst. Kuchařský recept je super jednoduchý a vyžaduje velmi málo míchání a přípravu. Rychle se pečuje a glazura vyžaduje jen rychlé hnutí!
Jsou perfektním nádechem pro krásný malý čaj nebo brunch! Je velmi snadné zdvojnásobit recept, aby se davy lidí dělaly velké dávky. Mohou být také předem připraveny a zmrazeny, dokud nebudou potřebné! Mraznička pomáhá udržovat jemnou texturu a udržuje je v chuti super čerstvě!
Upravil jsem tento recept na scone z Stuck na Sweet.com!
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky mouky (nebílené)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 prášek do pečiva na lžíci
- 1/3 šálku cukru
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku plnotučného mléka (nebo poloviny a poloviny)
- 1 extrakt z vanilkové lžičky (čistý)
- 3/4 šálku másla (studené, kostičky)
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 2 lžíce plnotučného mléka
- 2 lžíce másla (roztavené)
- 1/2 vanilkové fazolky (rozštěpené a seškrábané, mohou také nahradit vanilkovou pastu)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 stupňů.
- Míchá mouku, sůl, prášek do pečiva a cukr v misce vašeho stojanu pomocí přívěsného páječku. Může se také mísit ve velké misce pomocí pekárenského mixéru.
- Přidejte máslo k suchým ingrediencím. Míchá se, až se směs podobá hrubým strouhám. Je to v pořádku, jestliže tam jsou větší kusy másla, které jsou stále v těstě neporušené. To dává těstě její krásnou texturu.
- Vezměte spolu vejce, mléko a vanilkový extrakt do samostatné misky. Postupně přidejte vlhkou směs do suché směsi, když je mixér zapnutý. Mírně promíchejte, dokud není zabudována veškerá vlhká směs. Těsto by mělo být mírně lepkavé, ale nelepivé.
- Rozdělte směs na 3 malé kuličky. Jemně míchejte kuličky a vyrovnejte je na disky. Řezte disky do 8 sekcí (myslíme, že jsou ve tvaru koláče). Umístěte každý klín na pergamenovou podložku.
- Pečte po dobu 10-12 minut nebo dokud se na okrajích neprotíná. Přeneste scones do chladicího stojanu a nechte je zcela vychladnout.
- Smíchejte spolu práškový cukr, roztavené máslo a 2 polévkové lžíce plnotučného mléka. Přidejte semínky vanilky a smíchjte, dokud nejsou smíchány. Z glazury bude velmi hustá, ale stále roztíratelná.
- Jakmile se scones úplně ochladí, rozložte lžíci glazury přes vrchol každého z nich. Nechte glazuru tvrdit před uložením. Mohou být také uchovávány zmrazené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 138 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |