Peach Malinky jam má nádhernou kombinaci chutí, které zachycují sladkou chuť léta kdykoliv v roce. Rozšiřte toto jídlo na toasty na snídani nebo použijte v receptech, které vyžadují uvíznutí.
Rozdávejte poháry rodinám a přátelům jako dárky, ale ujistěte se, že si udržujte jeden pro sebe!
Co budete potřebovat
- 2 šálky bezsemenného malinového pyré (od 4 do 4 1/2 šálků malin)
- 2 šálky jemně nasekaných broskví
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/4 čajové lžičky Ovoce Čerstvá nebo kyselina askorbová
- 1 krabičku (1,75 unce) práškového ovocného pektinu
- 6 šálků granulovaného cukru
- 1/2 čajové lžičky másla
Jak to udělat
- Připravte ovoce, pracovní plochu, sklenice, víčka a plechovky. Viz Příprava sklenic pro konzervování a vaření zpracování vody .
- Kombinujte pyré a nakrájené broskve ve velké, hluboké nerezové nebo smaltované nádobě (bez žetonů). Míchat citronovou šťávu, čerstvé ovoce a pektin v prášku. Mícháme a necháme stát 10 minut.
- Přiveďte směs plodů na plný válec za vysokého tepla. Nechte směs vařit po dobu 1 minuty. Přidejte cukr najednou a pak máslo. Míchá se a přivádí se zpět k plnému válcování. Pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Odstraňte z tepla, odstřihněte pěnu a míchat po dobu 1 minuty.
- Odstraňte nádoby z horké vody a naplňte a nechte 1/2 palcový prostor. Otřete ráfky teplou vlhkou papírovou utěrkou a namontujte nádoby s víčky. Zašroubujte pásy jen k těsnosti prstů. Zvedněte nádoby a vložte je do horké konzervárenské vody a spusťte stojan. Přidejte více horké vody, je-li to nutné, přiveďte vodu na vrcholy sklenic alespoň na 1 palec. pokryjte nádobu a přivedete k varu. Snižte teplo na jemný, ale stabilní vaření a pokračujte v vaření po dobu 10 minut.
- Vypněte teplo, odstraňte kryt a nechte sklenice stát ve vodě po dobu 5 minut. Vyjměte nádoby k vychladnutí. Nestříkejte a neotáčejte nádoby.